佛手瓜味酸、苦、辛，性温 。有理气、化痰的作用
【别名】拳头瓜、万年瓜、瓦瓜、隼人瓜等 。
【特点】
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属中以果实供食用的多年生攀缘性草本植物 。
佛手瓜起源于墨西哥和中美洲，约19世纪初传入我国 ， 现在华南和西南地区种植较多 。
佛手瓜按果实颜色分为白色种和绿色种 。白色种果实较小 ， 肉白色，产量较低 ， 以生食为主：绿色种果实较大，皮绿色，有腥味 ， 产量较高 ， 供熟食 。
【营养成分和食用方法】
佛手瓜每百克中主要含蛋白质12克、膳食纤维1.2克、碳水化合物2.6克、胡萝卜素20微克、钙17毫克、铁0.1毫克、抗坏血酸8毫克，以及挥发油、柠檬油素、梨莓素、橙皮甙、香叶甙、木枯甙等营养物质 。
佛手瓜以炒食为主，也可生食和焯后凉拌，还可做汤 。此外，嫩茎叶也是很好的蔬菜 。
【保健功效】
(1)生津止渴：佛手瓜含有较多的水分，食用后有生津止渴的作用 。
（2)开胃消食：佛手瓜清香可口，经常食用可增加食欲，帮助消化 。
(3)止咳、解酒：佛手瓜能去热、去火 ， 可治疗痰饮咳喘等热证，并有醒酒、解酒的功效 。
【食疗方】
(1)痰气咳嗽：佛手瓜9克，水煎服，每日2次 。
(2)妇女白带：佛手瓜30克，猪小肠30厘米，水煎服，每日2次 。
(3)胃痛、胁胀、呕吐：佛手瓜15克，用水煎汤去渣，再放入粳米30克煮粥 ， 熟后加适量冰糖，早晚食用 。
(4)失眠：新鲜佛手瓜2个 ， 洗净，切片，煮汤食用，每日2次 。
【佛手瓜怎么吃方法 佛手瓜怎么吃－佛手瓜的功效与作用】(5)减肥：佛手瓜500克 ， 云耳50克，赤小豆50克，竹笙
50克，冬菇100克，乳鸽2只 。将云耳及冬菇浸软 ， 佛手瓜切
块 。把所有材料放进水中煎汤，以猛火煎开后，改文火煎30
分钟，加盐调味即可饮用 ， 每日1次或隔日1次 。
推荐阅读
- 黄瓜有啥营养价值 黄瓜的营养价值有哪些？
- 五本女主重生的言情小说 超级好看的女主重生文
- 欧洲各国人口数量最新排名 欧洲人口2021总人数口是多少
- 淘宝商品视频去水印保存方法 手机淘宝的视频怎么保存下来
- 5部值得一看的口碑电影 近两年好看的电影有哪些
- 公务员职位表2022查询 国家官职级别排行
- 大数据开发培训选什么机构好. 大数据培训机构排名前十
- 食材焯水是什么意思 食材焯水是冷焯还是热焯
- 温水浸种苦瓜出芽快 苦瓜怎么种发芽快