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由于婺源处处是景，每年吸引数百万人前来观光旅游，但是很对外地游客对于婺源的特产却毫无所知，面对大同小异的街边特产店无所适从，其实到婺源旅游买上几包婺源绿茶送给亲友或者自己饮用，就是最合适的选择 。婺源绿茶是婺源特产之最，也是中国有机绿茶的佼佼者 。
一、婺源绿茶产品概况
产品名称：婺源绿茶
国家公告号：国家质量监督检验检疫总局2008年第122号
保护范围：江西省上饶市婺源县
产品标准编号：DB36/T752-2013
婺源绿茶，产自全国著名的文化与生态旅游县、“中国最美的乡村”——婺源 。这里山青水秀，峰峦耸立，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，是“中国绿茶金三角”核心产区 。这里“绿丛遍山野，户户茶飘香”，自古就被誉为“茶乡” 。“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”是婺源绿茶显著的特征 。
二、婺源绿茶生长的地理环境：最美乡村钟灵毓秀
婺源县位于北纬29°01′-29°35′，东经117°22′-118°11′，地处皖、浙、赣三省交界的赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉所环抱，森林覆盖率近85%，“八分半山一分田，半分水路和庄园”是其地理环境的真实写照 。境内地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树 。
“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”是婺源显著的气候特点，茶树在这种环境下有利于内含物的形成 。得天独厚的地理条件和生态环境造就了婺源绿茶的高品质与独特性 。中国农业科学院茶叶研究所2005年的检测结果显示，婺源绿茶的水浸出物含量远远高于国家标准，儿茶素指数为全国同类茶叶最高 。
婺源有“红绿黑白”四色特产，绿茶在其中最负盛名 。绿茶产业一直以来就是婺源的支柱产业之一 。县内现有茶园面积1.14万余公顷，茶叶年产量达1.12万余吨，茶叶年加工贸易量4.2万余吨，年产值达16.2亿元 。
三、婺源绿茶文化背景：“茶仙”释理方婆遗风
说起茶叶，婺源人自然就会想起心中永远感念与感激的两个婺源人 。
五代时期，婺源浙源乡村有一位慈眉善目的方婆，常年在浙岭岭头结茅庐，汲山泉，煮绿茶，方便过往行旅饮用，不取分文 。方婆辞世后，葬于浙岭上，过往路人感其恩德，途经其墓时捡石堆冢，年复一年，方婆的墓逐渐堆成了高6米的大石冢，世人称为“堆婆冢” 。
方婆故事对婺源民间风俗影响深远，成为婺源民间推崇至善至美的精神象征，广泛影响教育着后人 。这里的乡民沿袭着方婆遗风，以礼待客，以做好事为荣，乡民常在乡村的一些山亭、路亭、桥亭、店亭设缸烧茶，免费供行人饮用，有的甚至帘旗高挂，上书“方婆遗风”四个大字，成为婺源茶文化的精神传承者 。也就是从五代开始，方婆遗风逐渐在婺源形成了富有地方特色的饮茶习俗与用茶风俗 。
婺源人以茶为礼，不断提升生活品味，茶礼、茶俗蔚然成风 。婺源饮茶习俗是：“客来斟茶，双手捧上” 。客到，主人第一礼便是上茶，情感真挚，朴素大方 。若贵客到或逢年过节、婚丧喜庆等要吃“粿子茶”，即用茶、糖果、瓜子等同时招待客人 。婺源人倒茶、倒酒有“浅茶满酒”、“七分茶八分酒”之说，以免茶、酒倒得过浅显主人心意不诚，倒得过满而有主视客粗俗之嫌 。
婺源风俗中也有许多与茶有关，如姑娘出嫁前要用最好的茶叶扎一朵“茶花”，出嫁日在亲朋宾客目前冲泡，敬公婆和宾客 。茶，已成婺源人日常生活中不可或缺的一部分 。
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