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猪口条即是猪舌头，别名口条、招财 。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味 。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味 。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生 。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头 。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感 。
【猪口条是什么部位】口条有以下两种含义：
1、指用做食品的猪舌或牛舌 。因“舌”与“折”谐音，故避“舌”说“条” 。在没有说明是牛口条时，通指猪舌头 。近代的应用有如下两例：《新华文摘》1982年第2期：“男孩嘴里还吃着爷爷屋里的好东西： 香喷喷的牛口条，甜丝丝的蜜食 。”《全国优秀短篇曲艺集霸王别姬》：“甲：猪耳朵我不喜欢吃 。乙：这有口条 。”
2、在某些方言中，也指口头表达能力，或作为形容词新人一个人说话有条理 。
