文章插图
1、芦蒿把根部粗的部分摘掉 ， 洗干净 。
【芦蒿的做法】2、切段 。
3、五花肉 ， 葱 ， 蒜 ， 切好备用 。
4、锅里放油 ， 倒入五花肉慢慢煸炒 。
5、直到把五花肉的油炒出然后放入料酒 ， 葱和蒜继续煸炒 。
6、炒出香味后倒入生抽 。
7、再放入芦蒿煸炒几下放盐即可出锅 。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食用 ， 清香、鲜美 ， 脆嫩爽口 ， 营养丰富 。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克 。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等 。早在明朝 ， 芦蒿与笋同拌肉食之 ， 最为美味 ， 碧如玉针 ， 嫩不须嚼 ， 良于他方所出 。
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