3、冷冻保存
如果大白菜的量比较多 ， 而且短时间又吃不完的话 ， 想把它保存的时间更长一些 ， 那么你可以选择用冷冻的方式来进行保存 ， 选择用冷冻的方式来保存大白菜 ， 可以保存很长的一段时间 ， 一般两三个月是没有问题的 ， 但是经过冷冻过的大白菜 ， 它的口味上面可能会比新鲜的要略差一些 ， 但是它的品质一般不会发生变化 。如果你想把它保存几个月的话 ， 那么建议选择用冷冻的方式来保存 。
吃大白菜的注意事项
大白菜可以说是人人爱吃的一种蔬菜佳品 ， 不仅营养非常的全面 ， 而且它做成的菜肴味道也很清淡爽口 。虽然有很多人都爱吃大白菜 ， 但是对于吃大白菜的注意事项却并不了解 ， 接下来本文将为大家展开相应的介绍说明 。
1、腐烂的大白菜不可吃
平时我们要吃大白菜的话 ， 一定要选择新鲜的大白菜 ， 如果出现了腐烂的大白菜千万不能吃 ， 因为腐烂的大白菜说明他出现了变质 ， 有可能发霉了 ， 身上会携带很多的病菌 ， 一旦使用了这种大白菜的话 ， 那么身体健康就遭殃了 ， 严重的还会导致一些疾病出现 ， 所以我们在制作大白菜的菜肴时 ， 一定要辨别大白菜是否新鲜 ， 一旦出现变质就要丢弃 。
2、大白菜不能生吃
虽然说大白菜中的营养含量确实非常的高 ， 对于我们健康是很有帮助的 ， 但是我们所吃大白菜一定要吃熟的 ， 千万不要吃生的大白菜 ， 因为新的大白菜很有可能会造成肠胃出现问题 。特别是肠胃本身就存在问题的人 ， 如果吃了生的大白菜 ， 很有可能会造成腹泻腹痛 ， 严重的还有可能会造成呕吐 。所以我们吃大白菜一定要将它煮熟了吃 ， 不要把它生吃 ， 希望大家都能够重视这一点 。
3、大白菜要洗净
大白菜在食用前是需要进行处理的 ， 一定要确保它是洁净卫生的才行 ， 我们要把大白菜彻底的清洗一遍 ， 要将它的叶子一片一片的撕下来 ， 然后放到清水中浸泡清洗 ， 最好是放入一些果蔬清洗 ， 这样会清洗得更加的干净 ， 之所以要清洗是因为它的表面可能会留有一些农药或者是一些有害的物质 ， 通过清洗后做出来的菜肴才会更加的卫生放心 ， 这一点也是不能够忽视的 。
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