买来的猕猴桃变软就坏,是怎么回事呢 _买来

猕猴桃是后熟浆果，需呼吸代谢软化，可溶性固物充分转为糖分，和芳香烃类物质，食之香甜可口，但现实中买回猕猴桃会出现烂果。

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烂果表现类型。
1、采摘过早，可溶性固物含量不足6，水分大，组织疏松，易软易腐。
2、机械损伤果和病虫暗伤果，局部呼吸作用强，过早软化，堆内不及时发现，便软烂。

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3、冻害果和运输过程碰伤果，果肉组积受损，软化过程中易代谢出醇和醛类，致果肉失绿变黄，久而因醛和醇便腐烂。
4、果子生产中膨大剂氯吡脲，库存中化学保鲜剂（甲基环丙烯）滥用，阻滞和减弱果孑呼吸代谢，干扰正常生理过程，致果子硬而不能吃、软后吃不成。
5、家庭存放过于低温，密闭，缺氧，甚至室内过多洗涤化妆品气体，干扰了糖化过程。果子充气状酸腐。

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猕猴桃，不错的水果，口感微酸，维生素C较为丰富，其含量是柳橙的3倍；水分含量也很高，是不错的冬春水果，经常食用对于身体有着不错的美白、抗氧化、降低燥气的作用。

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对于买回来的猕猴桃变软，是因为您在购买的时候就选择了较软的，买回来没有过多长时间就会变软甚至变质；还有可能是您把猕猴桃和其他水果一同放置，比如苹果、香蕉，相互存放很容易催熟，这样也很容易就会变软。
挑选猕猴桃需注意：
一看成熟度：

一般在购买猕猴桃的时候，建议您选择整体为坚硬状态的果实，如果有局部变软或者有软有硬的情况，建议不选，这样的猕猴桃只适合回家立即食用，不适合储存，否则就会变软变坏，猕猴桃变质相对比较迅速，一般变软的猕猴桃在一两天的时间就会变软变质。
二看外表：
购买猕猴桃，需要额外注意果实上是否有机械损伤的部分，如果存在小块碰伤、果实溃烂的部分，都不可购买。

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三看形状：
一般选择猕猴桃的时候，建议您选择头尖的果实，不建议选择扁形的。
四看颜色：
对于猕猴桃，浓绿色的果肉品质较好，成熟度相对正好，维生素的含量也较高；建议不要选择颜色过于浅的果实。

猕猴桃如何存放？
存放猕猴桃，也是一个技术活，建议您首先放置阴凉处，另外不要保存太长的时间。如果是存放于冰箱当中，可以放置2—3个月，吃的时候提前一两天取出放置，变软即可食用。