文章插图
1、青青菜炒鸡蛋
（1）青青菜口感鲜嫩 ， 平时用它炒鸡蛋，味道特别好，在制作的时候需要准备3到4个鸡蛋和200克新鲜的青菜，以及少量的食用盐和食用油 。
（2）把准备好的青菜洗净以后去掉水分，再把它们剁成碎末，另外准备一个碗，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调匀制成蛋液 。
（3）把炒锅放在火上加热以后，，放入准备好的食用油，再把准备好的青菜末放到锅中炒软 ， 随后把调好的蛋液倒入锅中，快速翻炒成块状，等它们表面略微发黄以后直接关火取出就可以 。
2、蒸青青菜
（1）新鲜的青菜蒸着吃，味道也特别好 ， 蒸菜以前需要准备新鲜青菜500到600克，准备大蒜两头，香醋和食用盐各适量，最后还要准备适量的面粉 。
（2）把准备好的面粉放在一个大点儿的盆中 ， 再把新鲜的青菜去掉老叶和黄叶，用清水把它们洗净，然后把洗好的青青菜放到面粉中用力摇匀，让青青菜表面都均匀的沾上面粉 。
（3）把沾有面粉的青菜放到蒸锅中隔水蒸制 ， 开锅以后再蒸半小时左右，关火以后取出 。在蒸制青青菜的过程中要把大蒜去皮，制成蒜泥加醋调成料汁 。
【青青菜的吃法技巧 青青菜怎么吃?】（4）青青菜蒸好以后取出降温，在吃的时候直接用它醮食调好的料汁就可以 。
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