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1、芫荽性温 ， 味辛 ， 具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效 ， 主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。芫荽辛香升散 ， 能促进胃肠蠕动 ， 有助于开胃醒脾 ， 调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。
2、芫荽 ， 别名胡荽、香菜、香荽 。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种 ， 一、二年生草本植物 ， 是人们熟悉的提味蔬菜 ， 状似芹 ， 叶小且嫩 ， 茎纤细 ， 味郁香 ， 是汤、饮中的佐料 ， 多用于做凉拌菜佐料 ， 或烫料、面类菜中提味用 。
3、药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒 ， 《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜 ， 内通心脾 ， 外达四肢” 。
【芫荽有什么营养价值】4、原产地为地中海沿岸及中亚地区 ， 现大部地区都有种植 。
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