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遵义毛峰茶在制茶过程中没有经过发酵工序，因此新制成的遵义毛峰茶不适宜立即饮用，一般情况下可以放置一个月后再行品饮 。
遵义毛峰茶的保质期
【遵义毛峰茶的保存方法】遵义毛峰茶属于绿茶，而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短 。在室温环境下，遵义毛峰茶的保质期一般是一年左右，放在冰箱里的遵义毛峰茶保质期会稍微长一些，而如果将遵义毛峰茶存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方，很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化，不再有遵义毛峰茶本来的香气与鲜爽滋味 。
遵义毛峰茶怎么保存
1.容器的选择
存放遵义毛峰茶的容器一定要干净、无异味，以防遵义毛峰茶叶串味变质 。
一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、纸盒最次 。
2.密封性要求
保存遵义毛峰茶的容器密封性能越好，就越容易保持遵义毛峰茶叶的品质，对于易走气的容器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味 。
3.干燥的环境
保存遵义毛峰茶叶的容器还应该放在干燥的环境中，避免茶叶受潮 。
茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮 。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利 。
4.避免光线照射
光线直照，可使遵义毛峰茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射的时候，这种变化就越发明显 。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响遵义毛峰茶叶的质量 。
5.较低的温度
高温环境下，遵义毛峰茶叶会快速的陈化，温度每增高10℃，“陈化”速度可加快4倍 。所以炎热的夏天，盛放遵义毛峰茶的容器应放在阴凉干燥处 。
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