珠海，这座浪漫温婉的“百岛之市”，江河交汇、靠山而居、毗邻港澳的地理位置，成就了珠海独具特色的岭南饮食文化，那么，珠海特色美食小吃有哪些呢？小编为你整理了珠海十大名小吃及排行榜 ， 包含了虾米糍、唐家湾茶果、大赤坎叉烧、横山鸭扎包、斗门艾饼、镬边糍、糍水等珠海著名的小吃，来珠海游玩的朋友们一定要尝尝珠海特色风味美食小吃 。
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1、虾米糍
虾米糍是斗门区的非物质文化美食，是珠海最有名的小吃之一 。虾米糍从往日的午间小食到如今是人们的早点，是斗门镇一直流传至今的传统民间小食，已有几百年历史 。虾米糍好吃，而且营养价值高，正宗口味的虾米糍在制作上很讲究 。虾米糍制作有12层之多 ， 每层叠在一起最上面的一层铺满虾米和葱 ， 其需要把数十斤的优质粘米研—-磨成米浆，把米浆摊在蒸笼上，用蒸笼把它蒸熟，在最上面撒上一些虾米和葱花，这道珠海小吃就完成了，口感清爽 ， Q弹鲜香，不少第一次去珠海的人都会被这道小吃吸引 。
2、唐家官塘茶果
唐家湾茶果是流行于珠海唐家湾民间的糕点美食俗称，已有几百年历史，是广东珠海民间小吃，用糯米粉或用粘米粉制作外皮，内放馅料，外包裹植物的叶 ， 蒸熟即可食用 ， 为珠海市非物质文化遗产项目，还入选了广东省非物质文化遗产，使得这种小吃更加闻名遐迩 。唐家湾茶果原本是节气和祭祀时才特别制作的食品 ， 现已渗入百姓的日常生活中，常见于农家的茶果品类有栾樨饼、五指揸、萝卜糕、叶仔、糖环等达40多种 。
3、大赤坎叉烧
大赤坎叉烧是斗门传统美食 ， 珠海市非物质文化遗产项目，也是珠海著名的小吃，传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺 。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉，酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙，熟透出炉 。叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢、滑爽不腻 。食之酥脆柔嫩，清香绕喉 。漏着油，流着蜜，边上略带焦糊，一看就知道是肉汁丰盈的美味叉烧 。
4、金巢琵琶鸭
金巢琵琶鸭是珠海著名的特色美食，也是珠海著名的小吃之一 ， 琵琶鸭传承延续百年，是乾务镇一道历史悠久的传统美食佳肴，因烘烧后外形酷似民乐器“琵琶”而得名，其香味独特 ， 外酥内嫩 。琵琶鸭源于虎山村金巢烧味店荣誉出品，金巢“琵琶鸭”采用土法秘方炮制（传统明炉手法制作） ， 运用传统烧制方法，无任何添加剂，出品色泽均匀，口感甜而不腻，脆中爽滑 ， 为珠海市非物质文化遗产项目 。
5、横山鸭扎包
横山鸭扎包是斗门区莲洲镇一种民间传统美食 ， 它与上横黄沙蚬、粉洲禾虫、横山粉葛并称为莲洲“四大美食” ， 同时也是珠海市著名美食，享誉珠海及周边城市乃至港澳地区 。据美食小编了解，“横山鸭扎包”自清朝光绪年间至今已传承一百余年，历经四代人，被列入广东省非物质文化遗产名录横山 。鸭扎包是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉采取独特的方法腌制晾晒，捆扎而成，是餐桌佳肴，亲朋好友送礼佳品 。
6、斗门客家咸茶
斗门客家咸茶是斗门传统美食 ， 珠海市非物质文化遗产项目，也是珠海是一道美味可口的传统名点 。吃咸茶是自清代道光年间以来斗门客家人节庆活动中的待客民俗，客家咸茶主要食材为茶青、花生、黄豆、芝麻、生菜、油唛菜、西洋菜、豆角香菜和生葱 。经过炒、烧、调味等数道工艺制作而成 。
7、斗门艾饼
斗门艾饼，是珠海市斗门区的特色小吃，已有几百年的历史，因用艾草为重要原料制作而得名 。斗门艾饼主要制作原料有艾草、白糖、糯米粉、猪肉、花生、芝麻等 。艾饼的制作主要分为备料、整理艾叶、和粉、制作艾饼馅、包艾饼、蒸艾饼六个步骤 。新鲜出炉的艾饼，吃起来软糯香滑 。
【珠海特色美食推荐 珠海特色美食小吃】8、镬边糍
镬边糍是珠海上世纪五、六十年代前农村居民家喻户晓的午间小食，是珠海特色风味小吃 。镬边糍 ， 顾名思义是在镬边做成的糍 。先在铁镬中用各种配料，如虾米、虾糠、鱩干、虾浆，或芋头、蕃莳、蔬菜等烹成的上汤 。用热水泮粉用勺子把米浆濑在镬边上 。米浆粘在镬边上时，用镬铲在镬边灌上些还在沸腾的汤水，再把粘在镬边的糍铲下 ， 与上汤一起煮熟后就成了美味可口的一块一块的“镬边糍”了，镬边糍有咸甜两种 。据美食小编了解，镬边糍被列入斗门区第四批非物质文化遗产名录 ， 如今成为餐厅、旅游景点的美食 。
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