鸭蛋大家都再熟悉不过了,经常吃,虽然比鸡蛋个头小,但是营养物质一点也不差,它的营养物质丰富,可以补充丰富的钙质蛋白质,而且量元素,对于,补脑益智是有不错的选择 。鸭蛋有很多的吃法,今天介绍鸭蛋豆腐汤的制作可以润肺,还可以止咳 。
营养价值:
蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、钾、钠、氯
适宜人群:
适合肺热咳嗽、咽干喉痛的阴虚火旺者食用
禁忌人群:
癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者忌食
鸭蛋豆腐汤
所需材料
豆腐250克、鸭蛋2个、蒜薹50克、盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、高汤适量、水淀粉适量、料酒适量、植物油适量
鸭蛋豆腐汤的做法
1、取咸鸭蛋黄碾碎备用,豆腐洗净切丁,蒜薹择洗干净切末 。
2、锅置火上,倒植物油烧热,放入葱末、姜末煸香,放入豆腐丁煸炒 。
3、加入适量高汤,加盐、料酒、蛋黄煮沸,用水淀粉勾芡,撒入蒜薹末,淋入香油即可 。
鸭蛋豆腐汤的功效与作用
鸭蛋具有滋阴清肺的作用,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效 。豆腐具有益气、补虚等功能,可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用 。鸭蛋豆腐汤此汤有补心清肺、缓解肺热咳嗽的作用,还有刺激食欲增强免疫力的功效 。鸭蛋和豆腐一起吃,可以有滋阴清肺的作用,对于补虚好处,特别适合容易出现虚劳的人群,有可以提高人体的免疫力,还可以有清补的功效 。
这款养生的汤品适合多种人群,特别适合秋季食用,因为秋季干燥,容易出现肺热咳嗽的症状,出这样的食物可以提高人体的免疫力,还可以对于增强人体体质有好处,这样的食谱具有清补的功效,对于身体虚弱的人群有好处 。
【鸭蛋豆腐汤——清肺缓解肺热咳嗽】
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