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在中国，红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种 。
1、小种红茶：分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区 。
2、工夫红茶：分为祁门工夫、滇红工夫 。
3、红碎茶：按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶等 。产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口 。
到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间 。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书 。而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的“茶”字，对于后世确立“茶”为总称是一大关键 。
红茶起源的确实年代已不可考 。成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》，曾提及“红茶”这一名称，是最早的记载 。
【红茶有几种】据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶 。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细 。
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