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不是 。
九转大肠 ， 原名为红烧大肠 ， 是山东省济南市传统名菜 。清朝光绪初年 ， 由济南九华楼酒楼店主首创 。将猪大肠经水焯后油炸 ， 再灌入十多种作料 ， 用微火炮制而成 。成菜后 ， 酸、甜、香、辣、咸五味俱全 ， 色泽红润 ， 质地软嫩 。
【九转大肠是因为要转九道湾吗】2018年9月10日 ， “中国菜”正式发布 ， “九转大肠“被评为山东十大经典名菜 。
相传 ， 九转大肠是清朝光绪初年 ， 济南九华楼酒店创制的菜品 。开始名为红烧大肠 ， 后经过多次改进 ， 红烧大肠味道进一步提高 。
许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜 。一些文人雅士食后 ， 感到此菜确实与众不同 ， 别有滋味 ， 为取悦店家喜“九”之癖 ， 并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作 ， 便将其更名为“九转大肠” 。
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