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鸡爪子一个30g左右 。每100克的鸡爪含有的热量为254大卡,一般一只鸡爪可食用的部分为30克左右,也就是大约76大卡,需要散步52分钟消耗完 。不同种类的鸡,其鸡爪重量也不同 。如草鸡爪25克，童子鸡的鸡爪在20克左右 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪 。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
鸡爪不仅皮薄筋多 ， 还兼备一定的营养价值，既能煮又能卤，做法多种多样 ， 麻辣鸡爪、泡椒凤爪、烤鸡爪都深受老百姓的喜爱，我国自然也是全球数一数二的鸡爪消费大国 。挑选鸡爪的时候也要注意从颜色、气味以及肉质弹性几个方面仔细观察，避免买到变质鸡爪 。
鸡爪是冷水下锅还是热水下锅好煮鸡爪自然是冷水下锅，这样烹饪可以把鸡爪煮的更烂 ， 还可以保持鲜嫩的食用口感，烹饪之前鸡爪需要进行清理 。清煮鸡爪的味道比较淡，食用口感差一些 ， 最常见的食用方式是油炸鸡爪 。油炸鸡爪要想变松变大，秘诀在于放在水中浸泡：烹饪之前和煎炸之后都需要浸泡，这样可以更好的让鸡爪泡发 。
鸡爪如何焯水才正确看见鸡爪表皮颜色明显变化变成微黄即可 。建议在15-20分钟之间 ， 以免时间过长，鸡爪中的的营养物质流失过多，从而降低食用价值 ， 且还会使鸡爪过于软糯，没有了Q弹、嚼劲，对于食用口感也有一定的降低 。若鸡爪没焯水虽然也是可以食用的，其中并没有有害物质，也不会对人体健康造成影响 ， 但是其口感并不好，还会有一定的腥味 。
【一个鸡爪多少克 鸡爪多少钱一斤】
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