【蒸熟的馒头冷冻能保存多久】
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视情况而定 。根据不同食物的类别和冷冻的温度 ， 冷冻食物的保质期都会不同 。少的一个月 ， 最长的储存时间不能超过半年 。馒头之类的放在冰箱冷冻最多不能超过6个月 ， 建议尽早吃完 ， 在冷冻室里放太久再吃口感一般都不太好 。
冰箱小知识：
1、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃ ， 在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷 ， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖 ， 如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。
2、而冰箱的冷冻箱里 ， 温度一般在零下18℃左右 ， 在这种温度下 ， 一般细菌都会被抑制或杀死 ， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌 ， 仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。
3、冷冻尽管可以较长期的保存食品 ， 但是食品的微生物并没有死去 ， 一旦温度升高以后 ， 它们仍然会继续生长繁殖 。所以冰箱保藏的食品 ， 食用前一定要重新回锅 ， 否则同样会引起肠道传染病 ， 甚至食物中毒 。
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