中医认为春季为肝气旺盛之时 ， 多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃 ， 所以应少食酸味食品 。而人们在春天里的户外活动比冬天增多 ， 体力消耗较大 ， 需要的热量增多 。但此时脾胃偏弱 ， 胃肠的消化能力较差 ， 不适合多吃油腻的肉食 ， 因此 ， 热量可适当由甜食供应 。红枣正是这样一味春季养脾佳品 。
8、葡萄干
葡萄干是很好的补中气食物 ， 对人体有益气补血的作用 。对于一些贫血、平时时常头晕的人应该常吃 。春天头晕的原因有很多 ， 主要是由于气血不足引起的 ， 葡萄干中有丰富的铁 ， 因此贫血人群应适当吃一些葡萄干 。但是葡萄干中的糖分较高 ， 因此血糖较高、易拉肚子的人应少食 ， 建议一天食用一个掌心的量 。葡萄干有益气、补血的作用 ， 可养肝血 ， 适合易贫血、常头晕目眩的人吃 。春天易头晕的人 ， 通常气血较不足 ， 而且葡萄干富含铁质 ， 对女性来说是造血所需 ， 不过因糖分较高 ， 所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃 ， 建议1天不要吃超过半个手掌的量 。
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春季饮食原则
“多主少副” 。即多吃主食 ， 少吃副食 。春天风多雨少气候干燥 ， 气温变化反复无常 ， 人体免疫力和防御功能极易下降 ， 诱发一些春季常见的疾病 。此时可以多吃些主食 ， 主要成分是碳水化合物 ， 既经济又能直接转化成热量 ， 提供身体基本所需 。此外 ， 春季应注重调养脾胃 ， 而米饭同菜中的大鱼大肉相比 ， 要容易消化得多 ， 能很好地保护肠胃 。
“多菜少果” 。即多吃蔬菜 ， 少吃水果 。春季以养肝为主 ， 蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质 ， 有疏通血管和肠道的特殊功能 ， 肝和心都喜欢它 ， 蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢；若缺少它 ， 肝脏代谢就差 。少吃水果并不是说不吃水果 ， 而是要适量的吃 。春天气温回暖 ， 人们爱多吃酸甜的水果来解渴 。但水果含有较多果酸 ， 属生冷食物 ， 吃多了容易伤害脾胃 。
“多奶少肉” 。即多喝奶类 ， 少吃肉类 。春季是万物复苏、阳气生发的季节 。一年之计在于春 ， 牛奶是全营养食品 ， 春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求 ， 是各类人群春季养生的首选佳品 。肉类胆固醇含量高 ， 吃多了 ， 容易发胖 ， 诱发“三高”等富贵病 。
“多水少油” 。季节更替带来多风、干燥的气候 ， 加剧了身体水分的流失 。头痛(神经内科)、便秘(消化内科)、体重增加等症状都是因春燥上火所致 。最简单的排毒方法就是多喝水 。每天清晨起来 ， 喝点蜂蜜水 ， 将有助于清洗肠道 ， 排毒祛火 。
“多彩少单” 。即多吃五颜六色的食物 ， 少吃颜色和口味单调的食物 。在人体中 ， 五脏各有所爱 ， 如心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜 。人们在饮食中 ， 应当照顾到各脏器的爱好 。
【初春多吃8种食物 能起到保健作用】
