文章插图
食材主料：毛豆适量 。调料：食盐适量 ， 醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量 ， 八角2个，花椒适量，桂皮1小片，干辣椒适量，生抽适量，香叶3片，白糖少许，辣椒油适量，芝麻油适量 。做法2.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可3.准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用4.调味碗中放入蒜末，姜末 ， 葱末及剪碎的干红椒5.锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油;将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀6.将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用
【凉拌毛豆的做法 湖北凉拌毛豆的做法】原料新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯.做法用剪子减去两端的角，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬 ， 豆米就脱壳而出了 。2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮 ， 水量最起码应该没过毛豆 。我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点 。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用 。3.煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋 ， 半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上 。4. 锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里，省得四处乱蹦) ， 开小火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火) 。5. 连辣椒带油 ， 浇在毛豆和佐料上 ， 拌均匀即可 。
推荐阅读
- 椒盐萝卜怎么做好吃 椒盐萝卜条
- 吃粽子可以喝牛奶么 吃粽子可以喝牛奶吗
- 凉拌毛豆的简介 凉拌毛豆的简介和做法
- 安吉白茶的储存方法和条件 安吉白茶的储存方法和条件
- 比目鱼的做法 比目鱼的做法视频教程
- 马桶怎么安装才正确 马桶怎么安装
- 眼部按摩手法步骤图解 眼部按摩手法
- 椭圆周长公式:L=2πb+4(a-b 椭圆周长公式
- 微信深夜模式怎么设置铃声 微信深夜模式怎么设置