牛筋是牛身体的一个组成部分，也是含有很高的营养价值的，我们在日常生活中也是经常会食用牛肉的，牛筋也是可以用来制作成很多的美味食物的，很多人都是非常的喜欢吃牛筋丸的，但是大家都是不知道怎么进行制作的，下面就是一起来看看吧 。
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参 。”
牛筋丸
材料:牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油
做法：
1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒 。
2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖 。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火 。撒上香菜即可 。
特别提示
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍 。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃 。
牛筋中是含有丰富的胶原蛋白的，脂肪的含量也是没有肥肉高的，而且是不含胆固醇的，是能够很好的增强我们细胞的代谢的，我们经常食用是可以让我们的皮肤更加的富有弹性和韧性，是可以延缓皮肤的衰老的，对于腰膝酸软、身体瘦弱者是有很好的食疗的作用的 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
上面就是为大家介绍的关于牛筋丸的制作方法了，我们很多人喜欢吃牛肉是因为牛身上的每个部位都是非常的有营养价值，不仅是可以增强体质也是可以很好的增强免疫力的，我们食用还不用担心会长胖，所以喜欢的朋友是可以尝试自己动手制作的 。
【牛筋丸——补充胶原蛋白延缓衰老】
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