文章插图
1、豆腐脑按照以下方法就能凝固了 。
2、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑 。凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯 。内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水 。
3、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了 。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好 。
4、然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内 。这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀 。
5、冲完浆后不能摇动，拿一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定的温度等待15分钟 。
6、浆过稀不能比1：15再稀，豆浆煮熟后温度控得不合理(豆浆放置一段时间温度80-90度是加入内酯粉水)
【怎么做豆花更凝固】7、内酯粉加少了1L豆浆要6克内酯粉，并用1-2汤匙温开水化开，步奏有误(豆浆80-90度，把内酯水倒入豆浆，正确的应该把豆浆倒入内酯水中) 。
推荐阅读
- 简影中怎么制作出视频？简影制作出视频的具体操作方法
- 琵琶别抱是什么梗【琵琶别抱是什么意思出处】
- 小赢卡贷放款步骤有哪些怎么放款
- PS鼠绘星球大战机器人
- 熊猫的寿命
- 荠菜的种类及选购
- 奶白菜炒山木耳——清热解毒降血脂
- 拉丝橡皮有毒吗
- 积累好奇心的名言名句