香菇鸡肉焖什锦 香菇焖鸡肉的做法窍门


香菇鸡肉焖什锦 香菇焖鸡肉的做法窍门

文章插图
1、材料:鸡胸肉250克(约1块)鲜香菇6朵 胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙(5克)姜末1茶匙(5)蒜末1茶匙(5克)调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)盐1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)
2、鸡胸肉洗净切成丁,用料酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟 。
3、胡萝卜去皮切成丁 。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分 。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁 。
4、锅放在火上大火加热20秒钟,锅热后倒入油 , 待油9成热时,倒入鸡?。貌涌焖俜粗帘渖罄坛?。
【香菇鸡肉焖什锦 香菇焖鸡肉的做法窍门】5、锅中再倒入油烧至7成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味后 , 倒入胡萝卜?。愣购拖愎? ,翻炒3分钟后 , 调入酱油,盐和糖炒匀,倒入鸡丁 , 再翻炒1分钟关火 。调入鸡粉 , 淋入香油即可 。

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