品饮茶的方式！茶，是中华民族的举国之饮 。茶发展至今，茶文化领域中不只单单的茶，现在关注更多是茶膏，而现代茶的品饮方式也有茶膏文化独特的一支 。?冲饮法?冲饮法是现代茶膏冲泡的一种方式，茶膏在唐代就经发现，其冲泡方式是根据当代茶叶饮茶习惯而冲泡，而冲饮法茶膏是在现代作为一种时尚养生饮法 。而且方便快捷 。?煮饮法?煮饮法是将茶膏欣赏和品饮结合的淋漓尽致的方式 。在御茗壶上煮好开水，投入御茗堂茶膏，茶膏如仙女般在水中跃舞，美轮美奂 。欣赏之余还可以品饮茶膏，醇和、爽滑、回甘 。别有一番滋味 。?除以上两种现代的茶膏的品饮方法 。回顾我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，有过四次较大的演变 。?第一个阶段：煎饮法?原始部落时期，由于生产力低下，人们常常食不果腹 。因茶树的叶子无毒能食，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶 。当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来 。煎茶汁治病，是饮茶的第一个阶段 。这个阶段里，茶是药 。当时茶叶产量少，也常作为祭祀用 。?第二个阶段：羹饮法?先秦至两汉，茶从药物转变为饮料的时期 。当时的饮用方法如郭璞在《尔雅》注中所说的那样：茶“可煮作羹饮”；即是，煮茶时，要加粟米及调味的作料，煮做粥状 。至现在，我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品 。?第三个阶段：研碎冲饮法?三国时期就出现过这种饮法，于唐代开始流行，盛于宋 。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载：“荆巴间采叶作饼 。叶老者，饼成以米膏出之 。欲煮茗饮，先炙令赤迹，捣未，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子笔之 。其饮醒酒，令人不眠 。”意为：当时采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣未、冲沸水 。这同今天饮砖茶的方法是一样的，应该说是冲饮法的“祖宗” 。但这时以汤冲制的茶，仍要加“愈、姜、桔子”之类拌和，可以看出从羹饮法向冲饮法过渡的痕迹 。唐代中叶以前，陆羽己明确反对在茶中加其它香调料，强调品茶应品茶的本味 。说明当时的饮茶方法也正处在变革之中 。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗” 。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受 。宋人以饮冲泡(淹茶)的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到 。?第四个阶段：泡饮法?可叫做全叶冲泡法 。始于唐代，盛行于明清以来 。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡 。这是茶在饮用上又一进步 。散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣 。为了辨别茶质的优劣，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法 。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存 。至明代，制茶方法以制散茶为主，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主 。这同今天大多数人的饮茶方法是一样的 。?【品饮茶的方式】
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