凉菜也是我们每次餐桌上不可缺少的一部分，凉菜的也是有很多种的，有荤有素，凉拌菠菜粉丝就是一道不错的凉菜，这道菜的做法是十分的简单的，而且是很开胃的，尝起来是非常的清新可口的，而且营养价值是非常的高的 。一起来学习怎么制作吧 。
凉拌菠菜粉丝的做法
制作材料
主料：粉丝100克、菠菜50克
辅料：蒜3瓣、胡萝卜半根、米醋3勺、盐适量、熟芝麻1勺、橄榄油适量、香油1 。5勺
制作步骤
1、把菠菜洗干净，焯好水，捞起放在一旁沥水 。
2、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用 。
3、粉丝剪成4段，放入凉白开中泡软 。
4、蒜瓣切成碎末备用 。
5、捞起步骤3中的粉丝，沥干水分，备用 。
6、把步骤1中的菠菜切成3段，备用 。
7、把沥好水的粉丝放入大碗中，倒入橄榄油，拌匀 。
8、把蒜末、胡萝卜丝、菠菜段都放入大碗中，倒入米醋，与粉丝拌匀 。
9、按个人口味放入适量盐并拌匀 。
10、把芝麻撒上，淋上些许香油，再加入一小撮鸡精，拌匀后即可装盘 。
我们食用这道菜是可以很好的补充胡萝卜素的，胡萝卜素是有很好的造血功能的，菠菜里面也是含有丰富的铁质，是可以很好的预防缺铁性贫血的，我们食用这道菜是可以很好的抗衰老的，增强我们身体细胞的活性，这是因为菠菜和胡萝卜是含有大量的抗氧化剂的 。
这是一道非常值得我们食用的凉菜的，食用后是尅很好的补充我们身体所需要的一些微量元素的，是很适合想要减肥的人群进行食用的，也是适合有便秘问题的、通肠的人群食用的，想要制作好这道菜，我们也是需要选购到新鲜的食材的 。
【凉拌菠菜粉丝——补充胡萝卜素抗衰老】
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