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平菇没有焯水能吃吗 平菇怎么焯水

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平菇从安全的角度来说 ， 最好是焯水之后再吃会比较好一些 ， 因为上面可能会有农药残留 ， 不焯水直接炒的话容易误食农药 ， 下面就一起来看看平菇要怎么焯水吧 。
平菇没有焯水能吃吗能吃是能吃 ， 但是可能会出现肠胃不适 ， 从安全考虑最好焯水 。
了解食用菌种植过程的朋友都知道 ， 种植食用菌的全过程都离不开农药 ， 尤其是多菌灵更是必不可少的 ， 从开始到结束都会喷洒多菌灵 ， 主要为了防止其它的杂菌污染 。另外 ， 平菇等食用菌都是腐生菌类 ， 它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长 ， 而且生长过程要保持潮湿的环境 ， 这种环境下的有害微生物当然也不会少 ， 也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上 。
【平菇没有焯水能吃吗 平菇怎么焯水】平菇怎么焯水开水锅焯水 ， 就是将锅内的水加热至滚开 ， 然后将平菇下锅 。下锅后及时翻动 ， 时间要短 。要讲究色、脆、嫩 ， 不要过火 。
平菇焯水多长时间好一般来说3~5分钟即可,煮汤的话;如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟 。很快的 。
一般大菇煮5分钟左右 ， 小菇三分钟左右即可 。如果煮不熟也不会有毒 ， 就是不易于消化罢了 。整体来看平菇焯水不焯水关键是于生长环境来定 ， 一般为了安全期间最好焯水后在食用 ， 面明焯水能去除平菇本身的异味 ， 炒菜口感也会更加好吃一些 。
平菇焯水注意事项1.为了避免损失太多的营养和鲜味 ， 平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久 ， 我们可以先把平菇等食用菌撕成小块 ， 然后放入开水里稍微烫一下就出锅 。
2.另外 ， 平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中 ， 煮出白沫后再继续煮2分钟左右 ， 捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵 ， 这种焯水方法的营养和鲜味损失最小 。
3.平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖 ， 因为平菇等蘑菇类食材都带有特殊的腥味 ， 这种腥味可以随着蒸气挥发掉 ， 如果盖上锅盖 ， 去除腥味的效果就差得多了 。

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