文章插图
安化古称梅山 ， 产茶历史悠久 ， 素有“茶乡”之称 。产品质好量多 ， 早已驰名中外 。安化在1072年建县以前已有产茶记载 ， 唐代杨晔《膳夫经手录》说：谭州茶中有阳团茶和渠江薄片 ， 曾销往湖北江陵、襄旧一带 。五代毛文锡《茶谱》也说：“潭邵之间有渠江 ， 中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁 ， 而芳香异常 ， 烹之无渣也” ， 又载：“渠江薄片 ， 一斤八十枚 。”
清同治《安化县志》载：当北宋“启疆”之初 ， 茶犹力而求诸野……山崖水畔 ， 不种自生” ， “崖谷间生殖无几 ， 惟茶甲诸州县 。”明代万历二十三年朝廷将黑茶“天尖”“贡尖”定为官茶 ， 清道光年间定为贡茶 ， 安化黑茶自明代万历二十三年定为官茶后 ， 成为茶马交易的主体茶 ， 道光年间销量约为3600～4000吨；元末明初 ， 安化开始生产绿茶 ， 明洪武二十四年规定湖南贡茶140斤 ， 其中独列安化“贡芽茶”22斤 ， 后来称为“四保贡茶” 。
讲安化茶不能不提到安化人陶澍 ， 道光年间曾任安徽、江苏巡抚 ， 两江总督 。写了多篇茶叶诗词 ， 说安化芙蓉山有仙茶 ， 品质佳 。写于嘉庆二十年四首安化茶诗 ， 共46句 ， 是古今咏安化茶最长诗 ， 诗中讲到茶的缘由、安化茶采制、安化茶命运和强调安化茶品质、功效和历史地位 。
清咸丰时 ， 安化工夫红茶在国内外享有盛名 ， 1915年在巴拿马万国博览会荣获金质奖章 。当时全县沿资江上起渠江 ， 下至敷溪 ， 沿岸约100公里范围内各埠茶行盛行时多达300余家 ， 一片茶乡的繁华景象 。以上史实 ， 说明安化境内．茶树分布繁多 ， 自然生长茂盛 ， 并且在9世纪时 ， 安化茶叶已有相当的产量 ， 能够成批外销 ， 而且品质很好 ， 其开始生产的时期自然更早 。安化是红茶之乡、黑茶之乡、砖茶之乡和针形茶诞生之地 ， 过去湖南省制定工夫红毛茶标准样和黑毛茶标准样必选之地 ， 在省内和国内具有重要的地位 。
据文献记载 ， 安化境内的芙蓉山、云台山 ， 自宋代开始 ， 茶树已经是“山崖水畔 ， 不种自生”了 。清道光年间 ， 原籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》 ， “才交谷雨见旗枪 ， 安排火坑打箱 ， 芜蓉山顶多女伴 ， 采得仙茶带雾香” ， 生动地描述了当时采制茶叶的景观 。所制“芙蓉青茶”和“云台云雾”两茶 ， 曾被列为贡品 。但几经历变 ， 采制方法业已失传 。
【安化松针的茶史渊源】
推荐阅读
- 怎么隐藏银行卡明细
- 4k纸是多大尺寸
- WinXP系统PF使用率是什么？WinXP系统PF使用率相关介绍
- 老壁灯是啥
- 网易云音乐怎么剪辑音乐？剪辑音乐铃声方法介绍
- 王者荣耀可以给朋友送点券吗
- Win8禁止UAC服务的方法
- 奔腾t77胎压监测在哪里
- 墙潮湿发霉小虫怎根除