春天，万物复苏，朝气蓬勃 。让人感觉呼吸的空气都清新了，本是养生的好时机，有的人却出现口干舌燥，牙龈肿痛等上火的症状 。春为伊始，阳气上升，内热散发，就出现了上火的症状 。下面就来为你准备一份春季“降火餐”，包你春天不上火！早春已至，很多人已经感受到了春的温暖与生机 。春为一年之始，人体阳气长而阴气消，此时若气血不畅，很容易上火 。别看上火不是大病，可就是折腾的人寝食难安 。下面就来给你的五脏开出一份降火菜单 。
春天为什么容易上火
很多人觉得和风多雨少、气候干燥有关，但总体来说，还是由于身体的阴阳失调引起的 。
首先，春天草木发芽，人体各个器官也从冬天“懒散”的状态中苏醒过来 。
从立春开始，人体肝、胃、肺等内脏器官中积蓄的内热，就慢慢散发出来，出现春燥 。加上北方春季干燥多风，人体水分容易通过运动出汗、呼吸等形式大量丢失 。
这两个原因相加，让人体很难保持新陈代谢的平衡和稳定，就引起了上火 。
其次，春分后白天时间变长，很多人不会像冬天一样早睡，导致作息时间改变，生活不规律，容易上火 。
在工作上，“一年之计在于春”，春天往往是很多单位最繁忙的时候 。工作压力变大，久坐对着电脑、熬夜加班、睡眠不足、过度劳累都会损伤身体，导致上火；心情郁闷、恼怒急躁，也会引发肝火 。
春季女性因为身体阴虚等原因，上火的几率通常比男性高 。
最后，不少人在春天到来之后，还保持着冬天的饮食习惯，比如爱吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣温补的食物，很容易引起内积燥火 。
在穿衣上，一些老年人也习惯“春捂” 。但温度升高后“捂”得太过，衣服没有该减则减，也会引起内火上升 。
给五脏开份降火餐
降火菜 白菜
俗话说，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安” 。过了一个春节，很多人大鱼大肉吃多了，难免出现喉咙肿痛、脸上冒痘等“上火”症状 。此时，不妨来点蔬菜降降火 。
白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜 。白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病 。
降火肉 鸭肉
中医认为，鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效 。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用 。
营养学研究表明，鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用 。
需要注意的是，最好少吃烤鸭、烧鸭等，可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食 。
降火汤 马蹄茅根萝卜汤
很多人习惯饭前或饭后喝汤，我们不妨做一份降火汤 。很多食材都有去火作用，比如萝卜汤能止咳化痰、除燥生津，绿豆汤可清热解毒、止渴，山药、茯苓熬汤能健脾 。
在这里推荐一款马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上火者食用 。将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味 。萝卜被老百姓誉为“小人参”，不仅营养价值高，还有清热消痰作用；马蹄和茅根也具有去火功效 。
这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便作用，但身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用 。
降火粥 山药糯米粥
中医认为，粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用 。熬粥时加入菊花、百合、山药等食材，有助去火 。
推荐一款山药糯米粥，将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用 。锅中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时即可 。
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