1、茶艺：茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术 。不但要科学地泡好一壶茶 。还要艺术地泡好一壶茶 。
2、茶道：茶道 。是一种烹茶饮茶的生活艺术 。是一种修生养性的生活方式 。茶道是在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚 。经常是和人生处世哲学结合起来 。
3、茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征 。包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等 。茶文化起源地为中国 。
4、总的来说 。茶艺是茶道的具体形式 。茶道是茶艺的精神内涵 。茶文化包含了茶艺、茶道 。所以我们要学习茶文化 。首先是从茶艺开始学习的 。然后上升到茶道 。一步一步来的 。
茶 。要自己喝；路 。要自己走 。
一杯茶的味道 。听再多的人说 。终归不如自己品出的味道来的真切 。而由茶入道之路 。终归还是要用自己的心亲自走一程 。
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其他观点：
谢《说茶》邀请 。
首先说茶事 。茶文化 。自从神农尝百草 。发现茶的食用药用饮用作用后 。中国就有了人类历史上最早的茶事活动 。有了茶的历史 。距今有四千多年历史 。
广义文化应该从巴人贡茶于西周王室开始 。作为青铜礼乐文化的部分 。距今有3000多年历史 。狭义茶文化应该从东晋那几首诗开始 。特别是杜育的《荈赋》 。茶作为一种特殊的自然灵物 。进入中国文化人的精神生活领域 。饮茶激发文思 。清神等物理生化作用与精神生活联系起来了 。中国文化人有了一种新的精神生活的自然空间与领域 。
其次 。说茶道 。我以为 。陆羽《茶经》标志着中国茶事历史进入茶道文明的阶段 。
我依旧坚持我二十多年前的认识 。茶道或茶道文明统揽整个茶事活动 。因为《茶经》明确地告诉人们：“茶有九难 。一曰造 。二曰别 。三曰器 。四曰火 。五曰水 。六曰炙 。七曰末 。八曰煮 。九曰饮 。
这是九个难点要点 。九个动作与过程 。
虽然看起来 。说的是茶叶采下来以后的茶事 。但我们结合茶经所有十个方面 。它是包括茶叶产地 。和茶叶是什么 。《茶经》一之源 。实际是开宗明义地向世人解说什么是茶叶 。从自然性状饮茶作用到文字训诂 。各地民俗 。
而《九之略》是对第三“难” 。即二十四器的补充说明 。《十之图》实际是最早关于茶室的最原始要求 。
总之来说 。一杯好茶从土壤产地到鉴定区别 。从加工制作到饮用 。需要把好九个关键程序 。
我们特别要注意的是关于茶 。茶圣提出“茶宜精行俭德之人” 。关于饮茶 。他提出“夏饮冬废非饮也” 。饮茶是一种修行 。是一种以实践“俭德”道德的实践 。近乎于一种宗教 。
三 。陆氏茶或陆羽茶道
在茶圣的心目中 或者说茶圣的茶道追求就是以“陆氏茶”与“伊公羹”看齐 。达到以茶修身 。以茶治国的目标 。饮茶就是茶人通过茶来实现：正心 。修身 。齐家 。治国 。平天下 。
陆氏茶 。或者说陆羽茶道 。由“体均无行去白疾”自己、“坎上巽下离于中”自然与“灭胡明年铸””社会三个部分组成 。绝不是单打一 。从口福之享到怀抱自然与社会均平 。
狭义的“茶艺” 。指烹茶斟分茶的技术 。古代的艺 。主要指技术达到高超的程度 。
茶人不仅要掌握九难 。烹出好茶 。还要提升自己各种修养 。包括文化修养与自己身体的调和 。文化修养包括琴棋书画诗歌是实现修齐治平的道路 。即与烹茶之艺 。有区别 。同时又有紧密地联系 。在陆氏茶中 。是紧密结合的 。
最早撰写《中国茶文化》的北京社科院王玲女史 。曾提出：形而下曰艺 。形而上谓道 。就是说 把茶艺员的烹茶及其他（她）面前的器、水、火及饮 视为茶艺 。而把精神活动 。理想追求视为道 。这对我们初学者理解艺与道的关系有帮助 。也为许多茶文化专家接受 。
但在实践过程中 。艺和道是分不开的 。真如演员在台上的说学逗唱 。与台下的文史哲体音美修养密切相关一样 。
我在这里借用田蕴章先生讲书法的办法来阐述茶道文明 。他说书法家就是文人 。文人都应该是书法家 。书法实践与文人琴棋诗赋 。不能截然分开 。琴棋书画诗文歌赋及经史子集 是书法家——文人的字内功 。而不是字外功 。今天文人不会写字 。写字的不懂历史文化 。是书法难以振兴的原因所在 。
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