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手感越软的山竹越好?
有的人在挑选山竹时 。喜欢买手感软的山竹 。认为这样的山竹 。成熟度好吃起来甜 。但是山竹并非越软越好 。手感过软的山竹 。其内部很有可能也是软烂的 。这样的山竹基本上都是不能再食用的了 。优质的山竹软硬适中 。表面有弹性 。用手按压时 。形成的凹陷可以回复 。
油竹、花竹、沙竹都是山竹 。品质相同?
市场上销售的山竹 。大致上有油竹、花竹和沙竹三种 。但是大家在选购时 。往往忽略其品质的不同 。觉得这些山竹品质相差不大 。其实 。这三种山竹是各具特点的 。油竹呈紫黑色 。果皮油亮、卖相好 。花竹有红有黑 。光泽度差 。沙竹产量少 。长相丑 。果皮略粗 。但口感极佳 。
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除了以上几点 。选购山竹时 。还可以通过看果蒂、掂重量来进行判断 。一般情况下 。果蒂呈绿色的山竹较新鲜 。相同大小的山竹 。手感较重的 。内部水分和糖分较多 。更加新鲜 。口感也好 。
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