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【榴莲打开了怎么保存】1、保鲜盒：把榴莲放入保鲜盒内 ， 然后再将保鲜盒放到冰箱的冷冻柜中 ， 可使榴莲保存5天内不变质 。
2、烘干处理：如果家里有微波炉 ， 则可使用微波炉把榴莲烘干 ， 这样能够方便榴莲的存放 ， 还可延长榴莲的保质期 ， 一般可保存半个月 。
榴莲怎么挑选：
1、捏尖刺：成熟度好的榴莲 ， 才能又甜又糯 。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍稍用力将它们向内捏拢 ， 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近” ， 就证明榴莲较软 ， 成熟度也比较好 。
2、看大小：通过辨识果实的大小和外观颜色 ， 也能识别榴莲是否成熟 ， 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。从外壳的颜色来看 ， 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 ， 如果青色比较多 ， 则证明不够成熟 。
3、看开裂度：选择裂口不要太大的 ， 也就是刚刚开始裂口的 ， 因为如果果实早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染 ， 也容易变质 。
4、闻气味：购买时 ， 如果看中了自然开口的榴莲 ， 可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。成熟榴莲的气味香浓馥郁 ， 让人馋涎欲滴 ， 常吃的人一闻便知 。不过 ， 如果闻到榴莲有一股酒精的味道时 ， 就千万不要购买了 ， 这样的榴莲肯定已经变质了 。
5、看外观：会挑榴莲的人 ， 通过“狼牙棒”的尖刺 ， 也可以了解果肉的多少 ， 如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺 ， 证明榴莲果肉较多 ， 成熟度较好；反之 ， 如果尖刺多为又尖又细的形状 ， 就证明果实不太成熟 。
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