鸡柳是什么肉做的卫生吗鸡柳是什么肉 _经验知识

鸡柳是什么肉呢？其实就是鸡肉里面的瘦肉，但是这个鸡肉里面的瘦肉是非常少的，基本上都是一些肌肉，所以吃起来口感也是非常差的，而且价格也是非常常贵的，一般人根本吃不起。不过现在很多人都喜欢吃一些比较便宜的鸡肉，因为这样的鸡肉吃起来也是非常好吃的，而且也不会特别油腻。今今天给大家介绍的这种鸡肉，就是我们平时经常吃的土鸡，这种鸡肉的价格也是非常便宜的，只要十块钱就可以买一斤，所以很多人都会买来吃。
产自于美国的“KFC”,在上个世纪传入中国后，曾轰动了整个中国，随后很多门店，都开启了肯德基店铺的连锁。受到了来自不同年龄人的喜爱，可以说是小孩的最爱了。不过，随着店铺的不断创新，又出现了很多口味不同的新品。
但有些小店，却独研制出了自己的招牌，有一个炸鸡块就变成火遍了不同城市的小吃。不过别人常说有三种合成肉是不可以多吃的，你们知道是什么吗？其实它就是鸡柳、烤肠及了，虽不能多吃，但是拌着孜然的酥香鸡柳，我们怎会轻易放过，吃起来吧！
无骨鸡柳By 飘零星
配料：
鸡胸脯肉 3块、腌肉料 2大蒜、料酒 2大勺、鸡蛋 2个、淀粉 100克、面包糠 100克、色拉油 1大勺
【鸡柳是什么肉做的卫生吗鸡柳是什么肉】烹饪步骤：
1.备好所有的食材，鸡胸肉解冻，三个小碗中分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠。
2.鸡胸肉清洗干净，将边缘的脂肪部分和筋膜去掉，然后横向刨开成两片，再斜着鸡肉的纹理，切成粗细均匀的条状。

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3.鸡胸肉全部切好之后，放入碗中，然后加入腌肉料和料酒。
4.用筷子搅拌均匀，让鸡胸肉裹匀腌肉料，然后静置腌制一个小时左右。
5.鸡胸肉腌制入味以后，先将鸡肉条放入淀粉碗里裹一层薄薄的淀粉，然后放入蛋液碗中沾满蛋液，最后放入面包糠碗中滚一下，裹一层薄薄的面包糠。
6.将多余的面包糠抖掉，然后放入垫了油纸的烤盘中，依次将所有的鸡肉条都准备好，表面刷薄薄一层色拉油。
7.烤箱提前180度预热，将鸡柳放入烤箱中，设置上下火温度180度，时间15分钟。我一次性烤了两盘，中途要上下盘互换一下。

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8.烘烤结束之后取出，根据个人口味，趁热撒一些辣椒粉、孜然粉，拌匀以后就可以吃啦。

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烹饪小贴士：
1.鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。
2.解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。
3.将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀地上浆。浆液采用专用的浆液，配比为粉：水=1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均采用市售专用的裹粉来做。
当今最火小吃炸鸡柳和炸鸡块你们爱哪个？
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