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橘皮，又称为陈皮、广陈皮 。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮 。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原 。分布于长江以南各地区 。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥即可 。
橘：【橘皮是什么】是芸香科柑橘属的一种水果 。果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成 。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘 。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘子的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸 。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑 。
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