做午饭带到公司去,有哪些炒菜简单好做炒得快又好吃？( 二 ) _经验知识

2、准备碗汁：味极鲜2汤匙。蚝油1汤匙。料酒1汤匙。老抽半汤匙。搅拌均匀备用。

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4、炒锅入油。先入洋葱煸炒至透明。充分炒出洋葱的香气。再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。
5、炒锅入油。入羊排煸炒水分耗尽。微微金黄焦香。倒入碗汁翻炒均匀。加入2克盐调味。加入开水盖上锅盖焖煮20分钟。水量至排骨的高度即可。不需太多。焖得剩下一锅底汤汁。倒入辅料翻炒均匀关火。（咖啡说：羊排入锅后用大火炒制。耗干水分炒至焦香变色。这一步重要。可以再次除膻腥）
6、大米清洗干净。倒入电饭煲中。倒入排骨、菜和汤汁。汤汁不要过多。水量比平时焖米饭的量要少。把4朵干香茹放进来。按下柴火键。指示灯变成保温状态时。再焖10分钟。盛碗撒上葱花。开吃吧。
第四道：黄焖鸡

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【食材清单】
鸡翅10个。干香菇1把。冰糖8粒。大葱1段。八角1颗。姜1块。蒜3瓣。小葱2根。湖南线椒2根。红辣椒3根。生抽2汤匙。料酒1汤匙。蚝油1汤匙。老抽半汤匙。白胡椒粉1小匙。盐1小匙。清水2汤匙。油适量
——开始制作——
1、鸡翅大的一分三。小的一分二。斩成小段好入味。冷水入锅。水中加入小葱、料酒、八角和姜片。水开后煮2分钟捞出洗净浮沫。沥干水分。
2、准备料头：葱姜蒜切片；青红辣椒切滚刀块；干香茹清洗干净。用温水泡发。香茹水不要倒掉。留用。

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4、炒锅入油。冷油入冰糖。小火熬融化。待出现这种褐红色。有小气泡的时候。糖色就熬好了。倒入鸡翅翻炒上色。多翻动确保每块鸡翅都能上色。倒入葱姜蒜炒出香味。倒入香茹翻炒均匀。再倒入碗汁翻炒2分钟。
5、倒入香茹水。没过鸡翅即可。大火煮开转中火。加盖锅盖。焖煮15分钟。
6、倒入青红辣椒翻炒均匀。开大火收汁。汤汁不要收得太干。留些许汤汁吃米饭味道很赞。
第五道：红烧豆腐

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【食材清单】
嫩豆腐2块。肉沫50克。洋葱半个。小葱2根。小米辣3根。蒜3瓣。淀粉3克。白砂糖少许。豆瓣酱2汤匙。味极鲜2汤匙。料酒1汤匙。蚝油1汤匙。白胡椒粉1克。白醋少许（一丢丢。几滴即可）。盐1克。油适量
——开始制作——
1、准备料头：小米辣切圈。小葱切葱花。洋葱切粒。蒜切末。准备碗汁：味极鲜2汤匙。料酒1汤匙。蚝油1汤匙。盐1克。白胡椒粉1克。白砂糖少许。搅拌均匀备用。
2、豆腐切成方块。炒锅注入清水烧开。水中加少许盐。入豆腐焯水2分钟关火。
3、炒锅入油。入肉沫中火煸炒至干香。将肉沫推到锅边。倒入蒜末、小米辣和洋葱粒炒出香味。洋葱要炒至透明状。香气浓郁。

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5、倒入豆腐。用锅铲轻推混合均匀。
6、倒入碗汁。再轻推。加入半碗水。盖上锅盖。焖2分钟。

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其他观点：
带饭到公司去吃。最好是早上起来做。这样做的饭菜新鲜一些。主要是菜。以前就有同事会再前一天做好饭菜放冰箱。第二天早上带公司的。这样长期吃是不太好的。也不健康！
带饭的话一般都是选择一些家常菜。简单又快。也节约时间：茄子、毛豆、黄瓜都是不错的选择。这几个菜都是比较节约时间。其中搅拌黄瓜是最省时间的