苹果玫瑰酥 _睿知

制作的这款苹果玫瑰酥，是我在网上看到的。当时这款糕点就把我惊艳到了，外观很漂亮。看起来很有食欲。但是没有找到具体的方子。自己做的配方，还不完善，仅分享出来供大家参考。如果有人能提供配方就更好啦。
苹果玫瑰酥的做法: 1、糖浆煮开，烫一下苹果片。

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2、黄油稍融化，加低粉揉成面团，擀成长形的很薄的皮，切平整。
【苹果玫瑰酥】

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3、抹一点刚才的糖浆水，不抹也可以，然后把苹果片排好，卷起，放入模具。
4、烤箱预热180度，烤10-15分钟。注意观察上色。
5、取出晾凉，表面撒糖粉装饰即可。

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成品图:

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苹果的选购苹果有:红富士，嘎啦，红将军，乔纳金，红星，秦冠，黄元帅等品种。
红富士：1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。3、苹果是越红,越艳的好。
秦冠：1、挑大小匀称的(最好是中等大的)2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。3、颜色要均匀。
黄元帅：1、挑颜色发黄的,麻点越多越好。2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
苹果的存储 1.苹果放在阴凉处可以保持7~10天的新鲜，如果装在塑料袋放入冰箱，能够保存的更长的时间。如果有剩余的苹果，可以做成蜜饯或果酱类的食品，再放入冰箱比较方便。如果将未成熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋中，苹果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃和梨。但是如果将苹果个其他熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免。
2.如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定)，瓶口敞开。
3.苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。