牛腩 ， 相信很多人都是非常喜欢吃的 ， 而且做法也是非常的多样的 ， 其中腐竹焖牛腩就是非常的典型牛腩做法 ， 这道菜其实并非是是容易制作的 ， 没有经验的话 ， 是很难进行处理的 ， 下面我们大家就是一起来学习这道菜的制作方法吧 。
腐竹焖牛腩的做法
制作材料：牛腩、腐竹、胡萝卜、香菇、姜、蒜、红酒半杯、高汤2碗
制作调料：BBQ2汤勺、黑椒汁1汤勺、南乳1汤勺、冰糖几粒、自制混合豉汁料1汤勺
1、将牛腩洗净切块 ， 水煮出浮沫后 ， 捞出洗净备用；腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
【腐竹焖牛腩——防止血管硬化补充钙质】2、锅内注油加热 ， 下姜片、蒜粒爆香 ， 下牛腩翻炒 ， 到肉面微微焦黄收缩 ， 喷红酒 ， 下制作调味料 ， 翻炒均匀 ， 倒入高汤 ， 大火烧开转小火 ， 加盖焖煮；
3、约1个半钟后 ， 加入腐竹、胡萝卜、香菇 ， 翻炒均匀 ， 继续加盖焖煮30分钟；
4、30分钟后揭锅盖 ， 转大火收汤汁 ， 起锅装盘 。
牛腩是可以很好的高质量的蛋白质 ， 但是脂肪的含量是很低的 ， 而且含有矿物质和维他命 ， 牛肉也是我们每天身体所需要的铁质最佳来源 ， 腐竹是可以很好的防止血管硬化和补充钙质的 ， 这是可以防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进我们骨骼的发育 ， 所以是非常的适合老人和小孩子食用的 。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处 。
这道腐竹焖牛腩不仅是非常的美味鲜美 ， 而且富含各种营养物质 ， 是我们非常值得选择的一道家常菜 ， 而且牛肉不同于猪肉、羊肉 ， 脂肪的含量是很低的 ， 所以非常的滋补 ， 但是不会发胖 ， 大家现在是不是也是有了想要自己动手的想法 。
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