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“浓茶解酒”是一个流传甚广的说法 。近年来许多专家又说浓茶不仅不能解酒，反而伤身 。真相到底如何呢？
酒精进入人体之后，经过一系列反应变成二氧化碳和水，还有一些转化为脂肪 。如果短时间内喝下大量的酒，就会超过正常的转化能力，在某些转化步骤积累中间产物 。多数人是累积乙醛，从而出现面红耳赤、头晕目眩，手脚也不听自己使唤等状况 。要“解酒”，就需要加强这一系列反应的进行，清楚这些累计的“有毒中间产物” 。茶水中有不下几十上百种的物质，然而没有发现有哪一种对这条“酒精代谢流水线”的运行能够有所帮助 。不过这并不意味着喝茶对喝酒没有影响 。
酒精的作用是让人晕眩、虚弱、运动能力失调 。茶中含有大量的咖啡因 。有研究发现：喝下同样多的酒之后，咖啡因可以减轻头痛、虚弱、口干以及运动能力失调的感觉 。不过，这种“感觉”会干扰大脑对体内酒精量的判断，从而不知不觉喝得更多 。美国还因此禁止了酒精饮料中加咖啡因的做法 。
哪怕是少量饮酒，运动反应能力都会下降 。如果开车，刹车反应时间会大大延长 。有的研究显示咖啡因对反应时间的下降无能为力 。也有的研究显示：如果喝酒不多，那么咖啡因对刹车反应的迟缓有所帮助 。但即使吃到400毫克咖啡因，也还是不能恢复到不喝酒的状态 。
咖啡因在体内的代谢会受到酒精的影响，因而积累得更多 。喝同样的咖啡，人体可能处于更兴奋的状态 。如果喝完酒希望尽快睡着，喝茶就帮倒忙了 。
酒精在体内的代谢会引发一连串地氧化反应，最终损害细胞膜、蛋白质和DNA 。茶中不仅有咖啡因，更有大量的抗氧化剂 。有波兰科学家通过老鼠实验，发现茶水可以减轻这种过氧化反应的发生 。不过需要注意的是，这项研究只是说“如果不得不经常喝酒，那么经常喝茶可能有助于减少酒精对身体的氧化损伤” 。
但是，这毕竟只是一项动物试验，在人体中是否如此？要喝多少茶才能起到类似保护作用？……都还未然可知 。而且，“减少”也不是“消除” 。要健康，最好的选择还是不喝酒 。
【真相大揭底：浓茶到底能不能解酒？】
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