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像广东的郁南，就是“中国无核黄皮之乡”，这里的黄皮种植的是一种无核黄皮 。普通的黄皮都是像龙眼一样带核的，而郁南的无核黄皮则把黄皮的核给进化掉了 。这不是用了什么高科技，而且用百年前留下来的两棵变异了的无核黄皮母树嫁接推广出来的一个品种 。仅仅是郁南无核黄皮，今年的产量已经达到了8.9万吨，产量不可谓不大 。
无核黄皮的特点是吃着非常爽，一口一个，不用吐核 。如果你吃过无核荔枝的话，应该能体会出这个感觉 。除了无核黄皮外，更大众化的黄皮是“鸡心黄皮”和“冰糖黄皮”，这两个品种的黄皮果也颇受广东人的喜爱 。
黄皮果必须成熟的时候采摘，不成熟是非常酸涩的，成熟了又非常不经放，放一天就可能坏掉 。以前的黄皮果由于贮藏、运输以及风味偏酸，只能在广东、广西的水果市场上“雄霸天下”，但这两年，可能是物流技术和保鲜技术发展了，黄皮果也终于可以出省了 。
在北京、沈阳等非常偏北的城市，也有了少量黄皮果的售卖，只不过价格非常高，一斤要十七八块 。而广东原产地的黄皮果零售价格也就6-8元/斤 。虽然在外地有机会吃上黄皮果，但如此高的价格，也阻挡了黄皮果进一步当上酸水果“带头大哥”的步伐 。
而挨着广东的广西也有一种酸水果正在磨刀霍霍，希望能在酸水果的领域中有所建树 。
“人生多酸苦，方可有余甘”的西甘酸水果在广西可以说是如鱼得水，因为广西人更爱吃酸 。广西有一句话叫“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊！”酸嘢摊指的便是卖各类酸味小吃的小摊 。而我们所要说的“西甘”，则是广西酸嘢摊中的主角之一 。
它就是广西的余甘果 。
有人说广东的黄皮果有人生的味道，“酸甜苦辣，四味俱全”，但笔者觉得广西的余甘果方才是真正的人生 。
【山楂什么时候熟？目前最甜的山楂品种】余甘果初次吃起来是酸苦的，吃完第一口后再继续慢慢咀嚼下去，就会感受到它的甘甜了 。这更像人生的味道，刚刚来到世上的时候初生牛犊，历经磨难、饱受风霜、尝遍苦涩，方知什么才是真正的甘甜？吃余甘果不能囫囵吞枣，要如同品茶那样去细品 。
余甘果与黄皮果一样，也是热带水果 。除了在广西外，在广东、海南等其它地方也有种植 。但广西余甘果是主要产区，尤其是广西平南的余甘果，已经发展成了当地的特色水果品种，而在其它一些地方，余甘果可能还仅仅是一个野果，没有商业化栽培 。
从销售上来看，余甘果的产量和销售范围都没有黄皮果大，余甘果的商业化程度也没有黄皮果那么高，对比黄皮果应该是略输一筹的 。
但对于非常爱酸的人士来说，广西余甘果才是酸水果的“正统” 。因为它的味道的确更加偏酸，尤其是野生的余甘果品种，酸味够冲，吃得时候可以加上盐，来凉拌着吃 。“酸咸苦甜”的感觉时刻会让爱这一口的消费者沦陷 。
而人工选育出来的余甘果品种则优化了它的酸涩味，降低了它的酸味和苦味，这个方向不知道是对是错 。只有尝试过，方知这条品种优化之路是否能带来“余甘” 。
广西余甘果，想要当酸水果的带头大哥，还得快点找到自己的定位 。
酸的掉牙，外形奇葩的南角当黄皮果正在为保鲜贮藏而发愁的时候，在云南有一种酸水果却基本上不用愁这些 。这个水果虽说是水果，但它的外形看起来怎么也不像水果？它更像一根豆角、一个花生 。
它就是“南角”，云南的“酸角”，又叫“酸豆”，它的树又叫“罗望子”，从水果上来分类，它应该是一种荚果 。原产于非洲，传入我国应该有上千年了 。酸角树是一种乡土树种，生长非常缓慢，多栽种于村落之中，类似于皂荚树 。酸角树大约得10年以上才能挂果，丰产期要达到30多年 。
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