龙井是什么茶类？西湖龙井茶，产于浙江省杭州市西湖风景名胜区龙井村，是中国十大名茶之一 。其外形扁平光滑，色泽绿翠，香气鲜灵持久，滋味鲜爽甘甘醇，叶底嫩匀成朵 。西湖龙井茶的特点是：外形扁平光滑，色泽绿翠，香气鲜灵持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀成朵 。西湖龙井茶的 *** 工艺流程是是：采摘鲜叶，摊放10-15分钟，然后用开水冲泡，每次用沸水3-5秒即可 。
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一、龙井属于什么茶？优质答案1：
龙井茶属于绿茶类，具有1200多年的历史，特级龙井扁平、光滑挺直，色泽嫩绿，带有明显绿茶绿汤的特色，西湖龙井分为雨前龙井和雨后龙井这两种，各有风味 。
龙井茶有四绝，分别是色绿、香郁、形美、味甘 。优质的龙井茶色泽翠绿，香气很浓郁，形状像孔雀的舌头一样，被形容成雀舌，冲泡完之后，味道香醇！
优质答案2：
龙井茶是中国十十名茶之一 。属绿茶 。龙井茶自古就有广大民众品尝 。距今有一千二百多年的历史 。我们通常称龙井茶为西湖龙井 。西湖龙井分雨前和雨后两种 。龙井绿茶色清绿，味甘醇，形体美 。
二、龙井是乌龙茶吗？
第一、龙井绿茶，不属于乌龙茶 。
第二、两种茶的加工 *** 不同； 第三、两种茶的特征不同： 绿茶是我国产量最多的一类茶叶 。绿茶具有绿叶清汤的品质特征 。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮 。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等 。乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶 。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称 。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽 。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性 。三、龙井是绿茶还是青茶 。绿茶和青茶怎么区别？优质答案1：
一，*** 工艺不同
青茶： *** 特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点 。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称 。
当做青适度时，立即用锅炒杀青的 ***，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性 。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的 ***，使茶叶缩卷成条形 。
绿茶： *** 特色是必须经过杀青的工序，通过杀青来破坏鲜叶的组织 。茶叶通过高温杀青之后，酶受到了破坏，因而抑制了酶促作用，茶叶里包含的物质就会迅速地转化，因而形成了绿茶色、香、味的特点 。
二，挑选茶叶不同
青茶：要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味 。
绿茶：要挑茶叶形状扁平、色泽嫩绿微黄、茶叶光滑均匀、茶色清澈明净、味道醇美、略带甘香 。
三，冲泡不同
青茶：冲泡的 *** 是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次，但最后一泡最好用95度的水温 。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟 。
绿茶：冲泡要先用100度的水开茶，然后用80度左右的水温冲泡 。第一泡1分钟、第二泡2分钟、第三泡3分钟、第四泡5分钟。
四，功效不同
青茶的功效与作用：饮用乌龙青茶有瘦身的作用，能够 *** 胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美；青茶具有提神益思，解除疲倦的作用 。
绿茶的功效与作用：绿茶中含有与人体健康密切相关的生化成分，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效
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