如何沏茶流程如何沏茶 _经验知识

如何沏茶？如何品茶？这些问题都是茶人必须掌握的基本功。但是，在泡茶的过程中，很多人往往忽略了一个重要的环节，那就是水的选择。今天，，我们就来聊聊这个话题。下面，我们就一起来看看吧。一、茶叶的冲泡 *** 有哪些？二、茶叶的冲泡时间有哪些？三、茶叶的浸泡次数有哪些些？1、首先我们要知道，茶叶的冲泡 *** 有哪些？其实，茶叶的冲泡 *** 主要有两种，一种是用沸水冲泡，另一种是用冷水冲泡。
北风呼啸，气温降低，又到了喝茶暖身的季节。一盏温润甘甜的茶汤，给寒冷的冬日带来了无限的温暖。
在生活中，可以发现喝茶的人很多，写字楼里的精英们品着茶谈合作，就连大街上收破烂的大爷也随身携带一个大茶杯，里面泡着大把茶叶，只不过喝茶的目的不同罢了。
但是，无论是出于何种目的喝茶，都应该学会一个技能，那就是会泡茶。
笔者之前喝茶的时候有疑惑，为啥别人泡的茶有滋有味的，甘甜爽口，而自己泡出来的茶汤又苦又涩，简直难喝极了！
之后经过多次的练习研究，再加上一些老茶客的指点，竟然也学会泡茶了，想起以前泡茶都是投点茶叶就直接冲开水，也难怪茶汤苦涩难以下咽。
所以，大家在泡茶时，别再直接冲开水了，学会这3个技巧，让你以后泡啥茶都甘醇可口。

文章插图
一、泡茶前，先熟悉不同茶类的特性
很多新手小白，对茶叶不了解，觉着茶叶都是一样的，其实不然，我国有6大茶类，每种茶的特点和风格都是不一样的。
绿茶：不发酵，口感更注重鲜爽感，茶叶多鲜嫩，绿叶绿汤。
红茶：全发酵，滋味更醇厚甘甜，比较温和，红叶红汤。
乌龙茶：半发酵，清香甘润，风格独特。
黄茶：轻发酵，跟绿茶相似，偏鲜爽。
白茶：新白茶鲜甜爽口，老白茶醇和甘温，能久放。
黑茶：成熟度高，后发酵，也能长期存放，醇和甘润。
了解了各大茶类的特性，才能根据它们的特点来选择泡茶方式。
二、合理投茶很重要
茶汤可不是越浓越好，很多人泡茶时，茶叶都是可劲的放，一杯浓茶虽然香味充足，但是口感可不好啊，大量的茶碱析出，喝着自然是苦涩的！
但是，如果投茶少了，泡出来的茶汤水味太重，喝着不过瘾。
经过茶客们的经验得出，茶与水的比例在1:50是比较合理的，茶香和茶味都是刚好。
三、泡茶水温、水质、出汤时间是关键
不同性质的茶叶，泡茶水温也是不同的，不能一律用开水，要不然茶质细嫩的茶就会泡出苦涩味。

文章插图
绿茶、黄茶可用90度开水冲泡；红茶、乌龙茶用95度左右开水；白茶、黑茶用100度开水冲泡。
泡茶时最好用软水，也就是矿泉水，如果用硬水的话，会影响茶汤的口感。
当然，还有重要的一点，也是经常被忽略的一点，那就是出汤时间。茶叶冲泡之后，最好在30秒内出汤，免得因为浸泡太久，茶汤过浓而产生苦涩感。
当然，除此之外，想要茶喝得更舒服，还要会选茶，一般来说每个季节所适合的茶都有所不同，大家要根据自己的体质来选，如果爱上火的话，那可以喝一些清爽的绿茶类，但如果肠胃寒的话，那就要避开 *** 性大的绿茶了，尽量喝些温性茶。
而且现在是冬天，大多数老茶客们都已经换上了红茶、熟普洱茶之类的温性茶，如果不知道喝什么茶的话，可以看看这“1红1黑”，都是品质极佳的口粮茶，很适合冬天。