粽叶是冷水煮还是开水煮 ， 这个问题一直困扰着很多人 ， 今天就教大家一个 *** ， 不用煮也能煮出好吃的粽子 。那就是用粽叶包粽子 ， 这样煮出来的粽子不仅味道好 ， 问题一直困扰着很多人 ， 今天就教大家一个 *** ， 不用煮也能煮出好吃的粽子 。那就是用粽叶包粽子 ， 这样煮出来的粽子不仅味道好 ， ， 而且口感也特别好 。下面就来看看具体的做法吧 。
一：煮粽叶最正确的 ***第一步：买来的粽叶不要直接就煮 ， 最好先清洗干净 ， 然后准备一个大盆 ， 放入一勺食盐 ， 再加入干净的凉水搅拌均匀 ， 将粽叶放进去浸泡5个小时左右 ， 这样利用食盐的“渗透压”原理为粽叶进一步的杀菌 ， 同时渗透压也可以脱去粽叶部分水分 ， 使其韧性增加 。
第二步：将粽叶两头剪去不要 ， 然后锅中烧开水 ， 记住一定要先将水烧开然后再下入粽叶 ， 别忘记还要在水中加一点小苏打和食盐 ， 利用两者的作用来保持粽叶颜色的翠绿 ， 煮的时候记住用筷子往下按一按 ， 尽量的全部没入开水中 。
第三步：水再次烧开后即可以关火 ， 但是不要直接捞出来 ， 放在热水中泡个15分钟左右 ， 然后捞出来用凉水冲洗几遍 ， 这样包粽子的粽叶就准备好了 ， 这样包粽子的时候柔软不破好操作 ， 同时也很干净卫生 。
二：粽叶是冷水煮还是开水煮,要就盐吗冷水 。
粽子要冷水下锅这样随着水温的慢慢升高 ， 粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里 。此外 ， 冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致 ， 没有硬心 。
我们先把买回来的粽叶用流水冲一遍 ， 洗去上面的污秽 ， 然后那一个大大的盆 ， 把粽叶放进去先泡着 ， 进入适量的清水和食用盐 ， 还需要稍微的搅拌一下 ， 让粽叶全部都浸泡到盐水中 ， 放个一下午 ， 这样泡过的粽叶就会有很好的韧性了 。
泡好之后再把粽叶给修剪一番 ， 剪成合适的样子 ， 还是用清水和食用盐 ， 用大火给煮开之后 ， 再把粽叶放进锅中煮 ， 用筷子把粽叶全部给按压下去 ， 等到盐水在次被煮开的时候 ， 就可以把火给关了 ， 等粽叶在温水里泡个10分钟就可以了 ， 拿出来冲洗一下就完美成功 。
三：粽叶是冷水煮还是开水煮粽子米泡了6个小时需要煮多久包粽子的糯米要浸泡多久？别超过这个时间 ， 粽子软糯清香 ， 不夹生
各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『包粽子的糯米要浸泡多久？别超过这个时间 ， 粽子软糯清香 ， 不夹生！』
端午节是中国的传统节日 ， 已经有几千年的历史 ， 关于它的来历 ， 有人说是古人祭祖祈福的日子 ， 也有人说是纪念屈原、伍子、介子推等人的节日 。无论它是怎么来的 ， 千百年流传下来的传统习俗就是吃粽子、划龙舟 。
粽子作为传统食物 ， 积淀了深厚的中国历史文化 ， 古时称粽籺 ， 是由粽叶包裹糯米蒸制而成的一种食品 。最简单的粽子 ， 材料就是粽叶、糯米 ， 形状多样 ， 有三角形、四角形、方形等 。
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