食欲不好，容易肚子不舒服……这些夏天的吃饭烦恼，其实只要吃对了，都有办法解决 。
夏季第一瓜：冬瓜
低热蔬菜要数它
江苏省连云港市妇保院营养科原主任张晓燕：夏天推荐冬瓜?没错！冬瓜盛产于夏季，因其成熟之际时表面有一层白粉状蜡质，类似于霜，故称冬瓜 。
有句谚语“冬瓜入户，不进药铺”，冬瓜是含水量极高的蔬菜，也是瓜菜中含脂肪很低的蔬菜，还有高钾低钠的特点，有良好的利水作用，可减轻肾脏负担，并因含糖量低，是肾脏病、高血压、高血脂、糖尿病等患者的极好的药食两用之品 。冬瓜肉可煮汤、炒菜，皮和种子均可入药，冬瓜籽可处理后食用，冬瓜皮可以熬汤喝或冲茶饮，有助于健胃消暑 。
推荐吃法：冬瓜汆丸子
【食欲不好，肚子不舒服？夏日饮食有六宝 专治吃饭小烦恼】用藕和瘦肉做一些小丸子，先用清水煮冬瓜，开锅后，把肉丸子、姜末放入，最后还可以在汤里加点胡椒粉，有发汗、助消化的作用，可缓解长时间待在空调房里造成的不适 。
夏季第一菌：木耳
缓解便秘有一手
济宁医学院附属医院营养科续慧超：炎炎夏日，凉拌黑木耳是很多人爱吃的家常菜 。木耳含丰富的膳食纤维，热量比较低，对缓解便秘和减肥有一定好处 。而且，有研究认为，木耳中的黑木耳多糖，可辅助降血脂、降血糖 。不过，也别因此而大量吃木耳，影响了其他食物摄入量，反而可能出现营养不良，作为一种普通菌类食用即可 。
木耳可拌凉菜、炒青菜，又或切碎一点做汤 。需提醒的是，木耳不要泡太久，否则容易被细菌、霉菌等微生物污染，尤其是夏季，更要注意，经常会有因吃被污染的木耳而中毒的事件发生 。
推荐吃法：凉拌双耳
把木耳和银耳分别泡发好，豆腐皮切成丝，用沸水焯熟，胡萝卜、黄瓜等洗净、切丝，加点蒜泥，木耳、银耳、各种时蔬放到一个容器里，加少许盐、倒点醋和香油，拌匀即可 。
夏季第一果：西红柿
调节胃口是大拿
大连医科大学附属第一医院营养科宋捷：西红柿味道酸甜，其所含的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用 。而且，西红柿富含天然强力抗氧化剂番茄红素，有助于防止夏天强烈的紫外线伤害 。
番茄很百搭，又能开胃，如果夏天食欲不太好，可以做几道西红柿美食，番茄炒蛋、番茄菜花、番茄牛腩、凉拌番茄等，可生可熟，可炒可炖 。不过，从营养学的角度来说，生吃能保留更多维生素C，而熟吃则能使得其中的番茄红素抗氧化剂活性更强 。
推荐吃法：番茄豆腐汤
豆腐切小丁，金针菇去根洗净，番茄去皮切小丁 。热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入番茄丁炒出红色，加入清水，水开后倒入金针菇、豆腐 。中火煮5分钟，小火煮约3分钟，关火撒点葱花即可 。
夏季第一调味料：大蒜
调味抑菌很擅长
湘雅三医院临床营养科王萌：夏天吃凉菜，少不了大蒜，除了提味之外，还有很重要的一点，就是有一定的抑菌作用，有助于减少一些细菌性疾病的发生(很多人夏天吃了不干净的菜容易肚子疼，大多因此发生) 。
大蒜最好生吃或者切片、剁碎吃，涮火锅时用蒜泥做底料是很好的选择 。研究表明，大蒜素在高于50℃时，其抑菌作用会下降25%左右 。所以，炒菜需要放大蒜时，尽量最后再放入，轻微翻炒出锅，切勿使其接触高温时间过久，以免影响大蒜素的活性 。吃不完的大蒜应尽量避光保存在室温或低温且干燥通风的地方 。若是已经剥了皮的大蒜，可以将其保存在醋中覆盖保存 。
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