推荐吃法：蒜泥配菜
做生蒜泥或蒜蓉是对大蒜中大蒜素保留最多的一种食用形式，而且要让切好的大蒜与空气充分接触，效果更好，然后才是蒜片和蒜瓣 。
夏季第一肉：鸭肉
清补提鲜没得说
营养师李成霞：夏季，如果吃肘子肉、猪头肉、猪蹄等肉类，可能很多人吃了会觉得不舒服、消化不良，而鸭肉可以清热凉血、滋阴补虚，蛋白质含量高，而且鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用 。所以，从这个角度来说，夏季的首选肉类是鸭肉 。
当然，也要看怎么吃，如果是炖汤，则可以与薏米、海带、竹笋等同煮，都会非常鲜，可以促进食欲 。如果吃鸭肉的成品，比如烤鸭，若鸭皮很“肥”，则脂肪含量比较高，最好把鸭皮去掉，尽量选瘦肉吃 。还有盐水鸭，盐含量高，少吃为宜 。
推荐吃法：鸭架汤
干香菇泡发，鸭架剁成小块，加水和葱姜料酒，微火煮40分钟，加入白菜片，继续炖煮20分钟左右至白菜软烂，出锅时可加适量白胡椒粉调味 。
夏季第一豆：绿豆
消暑搭配很在行
国家高级中式烹调师李文冬：夏日来碗消暑绿豆汤，是一件非常幸福的事情 。如果觉得单纯的绿豆汤有点单调，还可以加入海带，味道更好 。此外，除了喝绿豆汤，绿豆的吃法还有很多 。
煮绿豆汤应该用纯净水，同时要开水下锅，最好不要用铁锅熬，砂锅、高压锅都能降低绿豆汤变色的风险 。绿豆其实属于淀粉豆的一种，可以作为主食的一部分，做绿豆饼或绿豆糕点 。
还可以用它做绿豆沙，早餐的时候夹到面包里边，或自己做甜品，比如绿豆沙酸奶就很不错 。当然，还有一种不错的吃法，就是自己发绿豆芽，搭配胡萝卜、黄瓜等做点凉拌绿豆芽菜，吃起来非常爽口 。
推荐吃法：海带绿豆汤
绿豆、几片陈皮洗净，海带洗净切丝，放入砂锅中大火烧开，然后改用小火煮至绿豆开花 。喜欢甜口的放入少量冰糖，喜欢咸口的稍加点盐即可食用 。
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