洋荷姜到底好不好吃？ _经验知识

我是一个吃货。对于野菜更是情有独钟。一直以为自然生长的野菜是菜中极品。有真实的味道与成熟的感觉。
刚开始遇到这个问题。不晓昨洋荷姜是什么玩意。感觉应该是阳荷。后来私信问了一下提问的朋友。才敢确认洋荷姜就是我们所说的阳荷。
他们说阳荷就是一种名贵的山珍。我觉得很普通。因为本地到处都有。不稀罕。
昨天放田捉鱼。就顺便抓来了一些阳荷作来拌菜。这个家伙。在我们这里。主要的做法就是要与鱼一起烹饪。感觉才能对得起它的香味。提升它的享受。尤其是与火焙干鱼仔一起炒。想想都是让人心醉。非得干一杯。

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开花的阳荷看上去还是挺好看的
阳荷在我们这里不是主菜。算得上一种地方性特色蔬菜。这个家伙相当于一种野生蔬菜。一般都在靠近水肥的地方。种上几蔸。平常不管不顾。有必要时帮它割点杂草覆盖其上。一来遮阴保湿。二来给阳荷增加点肥料。好在这家伙皮糙肉厚。一般没有什么虫子去骚扰它。根本不知道农药是什么味道。是真正的绿色无公害食品。
洋荷姜全身是宝。像猪一样。除了猪毛猪屎。其它都是上好的食材。阳荷的嫩芽、花苞、花、茎块都是美味的山珍。都可以整来吃的。春季可食嫩芽。当然好吃要留种。在考虑分蔸繁殖。不能一采而光；夏季阳荷姜；秋季可食阳荷姜花；冬季可以地下茎。听说这些家伙拿来炒肉吃。都是非常好吃。屁话。拿石头炒肉吃。也好吃。
我们本地人把它当成小菜。但是网传小日本却非常喜欢阳荷。据说价格却是在200元一斤以上。怎么不来我这里收呢。我可以种上几亩。然后家庭收入就可以保证超英赶美了。
阳荷的味道有点特殊。有的人不喜欢。有的人非常喜欢。我本人挺喜欢阳荷的味道。觉得阳荷与我们这里的生态鱼烹饪。简直不要不要的。尤其是与火焙小干鱼。更是爽上加爽。

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阳荷从根部冒出来。还要清理一下干草才能找得到
做法如下：
1、阳荷洗净。在砧板上拍烂切丝。记得一定要拍烂哟。这个家伙欠揍。所说拍一下阳荷。再切丝更能激发阳荷的香味哟。就好比切白菜比不上扭白菜好吃一样。各有各的奥妙。
2、锅里放油。放入葱姜蒜末炒香。然后把鱼煎香煎焦一点。我喜欢把鱼皮煎得略焦的那种感觉。香中有脆。更脆更香。简直是味蕾的享受。
3、鱼熟后。放入阳荷丝略炒。然后倒入一点开水。煮透入味。如果有点本地的西红柿。绝对可以放上七八颗。可以提味提鲜。我很喜欢本地西红杮的味。略酸略甜。恰好。有如恋爱之初的感觉一般。
4、装盘趁热食用。我觉得阳荷的特殊味道与鱼香的味道相互提升。相得益彰。我们这里的人也是一直这样认为的。放田的时候。才去采摘阳荷。一般情况下懒得理阳荷。觉得其它吃法没劲。
可惜昨天炒阳荷的时候。没有拍图片下来。
有人说还可以拿来凉拌。洗净后用开水焯至半熟或在火上烤至半熟。加盐或酱油、味精等拌匀即可。不好意思。没吃过。过两天试试。还有就是拿阳荷制成泡菜或腌菜。听说也不错。
有机会。总得试试吃货的世界。总是愿意尝试不同口味的美食。希望我的回答能够让你喜欢。码字半天。比去坡上采摘阳荷还辛苦。