肯德基、星巴克相继推出人造肉,星巴克69元一份人造肉“牛肉面”,你会买单吗？ _经验知识

4月21日星巴克宣布将在22日推出一份新的由植物蛋白制作的人造肉午餐菜单。而无独有偶的是。肯德基在前两天就开始预售人造肉制作的植培黄金鸡块。人造肉的风潮似乎正在来临。那么这些人造肉到底是由什么制作的呢？它们是否真的能真正的代替肉类成为主流呢？核桃带你来看一看。

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人造肉其实分为两种。一种是肉的仿制品。我们都知道肉其实就是蛋白质和脂肪的组合体。仿制肉就是利用花生大豆蛋白来制作的。所以又被称为蛋白素肉。它拥有丰富的蛋白质和少量的脂肪。其蛋白质为普通肉类的两到三倍。肯德基的植培黄金鸡块就是由大豆蛋白、小麦蛋白及豌豆蛋白构成的。

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而另一种就是利用动物干细胞制作的人造肉。这类就比较厉害了。有了点小说里滴血重生的影子。研究人员首先会在动物的身上提取出合适的细胞。然后在人工培育的设施中用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”细胞。让它不断“长大” 。最后成长为一块合格的肉。这是不是很神奇。就像春天种下了一个细胞。秋天收获了一块可口的肉。当然这种方法的成本还是太高了。曾经有人制造了不到一斤的牛肉。就要2400美元的成本。要知道最好的藤级神户牛肉价格41500日元一公斤。约2600元人民币。所以过高的成本注定了它们无法进行大量的生产。只能在个别实验中露个脸了。

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星巴克采用的Beyond公司的牛肉是一种素食肉。由椰子、土豆、小麦、大豆等原材料构成。还加入了亚铁血红素。使得植物肉的香味和口感更加的接近真实的肉。而且由于没有了动物肉中常见的脂肪。激素。抗生素等。使得植物肉的健康程度大大地增强了。嗯。核桃比较好奇的是素食主义者吃这些到底算不算破戒呢？

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不过虽然这种肉的好处不少。但想要替代肉类还是要考虑大众的想法的。首先要顾虑的就是肉的口味是否和真肉一样。毕竟食物最重要的就是口感了。其次就是营养价值了。毕竟吃是我们摄取营养最主要的方式之一。最后就是人的接受程度了。很多人都会觉得这种肉并不是真正的肉。心里下意识的就觉得真肉要更好一点。而且对于这种肉的安全估计还是会有一些顾虑。

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由此可见。人造肉真正的想要替代肉类还是有一段路要走的。
其他观点：
说起人造肉。估计还有人不知道是什么。其实这种人造肉也就是分为二种肉的。也就是用大豆蛋白做成的人造肉和用动物干细胞做成的人造肉。而像星巴克和肯德基推出的人造肉。估计就是用动物干细胞做成的人造肉

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最后小结：我们在购买肉类的时候。最好是购买真正肉类的。毕竟这些真正肉类无论是在口感上面。还是营养价值上面。多要比人造肉好的多了。所以为了吃的更加营养一点。也要购买真正肉类了
其他观点：
【肯德基、星巴克相继推出人造肉,星巴克69元一份人造肉“牛肉面”,你会买单吗？】不。明明有肉。为啥要高价吃素