中国四大名醋是众多醋中的佼佼者 。好醋都有醇香回甘 。不酸牙口感好的特点 。这些醋都属于粮食醋 。醋的产地大多数人都知道 。但怎么样恰到好处地使用 。许多人并不一定知道 。
一、山西宁化府(老陈醋、黑醋)
生产商：太原市宁化府益源庆醋业有限公司(原名益源庆)
山西老陈醋最好的搭配是面食 。面条、饺子等 。当然也可以用在凉拌或烹制菜肴上 。
二、镇江恒顺香醋(香醋、黑醋)
生产商：江苏恒顺集团有限公司(原镇江恒顺酱醋厂)
镇江香醋最好的搭配是河鲜 。如大闸蟹、河虾等 。也可用来调饺子馅或用来凉拌 。或在其他菜肴烹制中运用如糖醋排骨等 。
三、四川阆中保宁醋(老醋、黑醋、保健醋)
生产商：四川保宁醋有限公司(原阆中保宁醋总厂)
四川酸辣粉最佳用醋 。没有保宁醋的酸辣粉不是那个味 。也是凉粉等小吃的最佳用醋 。酸爽而不回酸 。没有保宁醋的四川拌菜不是川味拌菜 。就象少了川味拌菜的魂 。
四、福建永春老醋(老醋、黑醋)
生产商：永春老醋醋业有限公司(原永春酿造厂)
福建红曲老醋兼具香醋和陈醋的特点 。最佳搭配如：老醋海蛰、老醋花生等 。也可以蘸食海鲜、凉拌菜、醋肉 。
除以上四大名醋外 。还有一种浙醋(玫瑰醋)、属于米醋红醋 。原产地浙江 。特别适用于海鲜蘸食用 。如海虾、海蟹类 。浙醋最好的搭配除了海鲜外还可与其他醋型混合用于凉拌 。在粤菜港式海鲜中用的较多 。也适用于云吞以及春卷和小笼包等蘸食 。但没有特别知名品牌 。现在全国好多地方都有生产 。但最靠谱的是杭州食品酿造有限公司出品的 。古法酿造的双鱼玫瑰浙醋 。
其他观点：
【中国名醋有哪几个厂？】醋是人们生中必不可少的调味品 。中国名醋厂有山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋 。被称为中国四大名醋 。
文章插图
文章插图
文章插图
其他观点：
山西老陈醋 。镇江香醋 。阆中保宁醋！风味各有千秋！
推荐阅读
- 为什么人死后不立即下葬,而是要停留三天再下葬,有什么讲究？
- 网购手机,电脑等贵重东西,京东、拼多多、淘宝、天猫哪个质量更有保障？望大神说说经验？
- 租客带走女童失踪的疑点：两租客用衣物捆绑投湖,怎么捆绑的？走过的地方都靠海呀？
- 请问山西最正宗的陈醋是什么品牌？
- 你们如果网购手机,是在淘宝的官方旗舰店还是京东的自营店？
- 中国十大名醋有哪些？
- 网购手机真的能无忧的7天无理由退货吗？
- 章子欣事件中,两个租客是不是神经有问题？
- 现在做醋行业还有发展前景吗？