2000元一斤的茶叶和20元一斤的茶叶所含的物质有什么区别吗？( 二 ) _经验知识

2000元一斤的普洱茶已经算是普洱茶里品质不错。中等偏上的了。这个价位显然是普洱茶里的古树普洱茶。
20元一斤的对应到普洱茶显然是台地茶。下面就为茶友详解两者差别。

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一、茶叶本身的差异
同样是普洱茶。但其价格差异可谓是天差地别。某宝上有9.9包邮的。拍卖会上有几千万的。
先不论那些动辄几千万的古董茶。就以每年的春茶而言。价格差异同样巨大。
价格低的普洱春茶有几十元一公斤的。贵的有几万乃至几十万元一公斤的。诸如冰岛、曼松、老班章每公斤价格也基本都在万元以上。
这些茶价格之所以如此高昂。还依旧受到很多茶友的追捧。其中固然有人为因素。但这些茶本身差异就是重要的因素。下面就为茶友详细解析。

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01、树龄差异
提起普洱茶不得不提起的两个概念就是古树茶和台地茶。古树茶通常是指树龄100年及其以上的茶树所产鲜叶制成的普洱茶。
台地茶是指树龄较小。且经过较多人为干预茶树所产鲜叶制成的普洱茶。这两者的价格差异较大。两者的优劣暂且不做评价。

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2000和20的内含物质差别
根据已有的研究报告来看。古树茶和台地茶中的多酚类物质的确存在一定的差异。
树龄较大的普洱茶树所产普洱茶。其茶多酚、儿茶素含量均高于台地茶。且两者儿茶素类型不一致。
使得用古树茶所制成的普洱茶滋味会更为醇和。这也是古树茶受到茶友喜爱的本身物质因素。

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图为|大户赛古茶园中的古茶树。树龄300年以上
02、产地差异
不同地域的水文条件、土壤、气温、海拔、光照强度等自然环境都存在较大的差异。而且往往具有独一无二的独特性。
就是这种独特性造就了普洱茶的“一山一味” 。
可以说只有在特定的区域之内才能够造就特定的普洱茶。只有老班章村的自然环境才能造就霸气的老班章；
只有曼松的自然环境才能造就独一无二的曼松贡茶。只有冰岛独特的自然环境才能造就具有最为纯正冰糖韵的冰岛茶。
滋味的不同本质就是内含物质的不同。不同地区的气候、水土会导致普洱茶内含物质的差别。
例如香气的不同。就是茶叶芳香物质的差异导致的。苦涩程度不同是茶多酚、可溶性糖类物质、咖啡因等含量及组份的不同导致的。

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图为|冰岛村
03、管理差异
管理方式的不同。也造就普洱茶之间价格差异巨大。
最显著的就是种植在坡地之上。经过长期的施肥、修剪、矮化等人工干预的台地茶树；
与通常生长在原始森林或偏远的深山村落周围的。没有过多人为干预自然生长的古茶树。
古茶树因为没有过多的人工干预。得以在自然原生态的环境之中生长。使得其滋味、品质都较为出众。
人为干预让茶树的产量增多。但相应的也使得茶叶品质下降。有得有失。这是难以避免的。
管理因素。如管理时施肥。会直接导致茶叶内灰分的差异（有兴趣的茶友可以查看《普洱茶化学》一书。其中有详细的测量数据。篇幅有限就不赘言了）。

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图为|藏于深山中的曼松古茶园
04、滋味品质差异
茶是喝的东西。所以最终茶叶的价值。还要落实到茶叶本身的滋味之上。
而树龄差异、产地差异、管理差异这三者的不同。也直接导致了茶叶滋味。以及品质的差异。
那些动辄上万的名山头茶。不排除有水分在其中。但这些茶的品质的确是较为出众的。这一点只要亲自品饮过相应茶叶的茶友不难理解。
班章霸气刚猛。易武香扬水柔。景迈兰香馥郁。曼松香甜甘柔。这些独特而出众的滋味有其价值价格自然不会低。