【生抽和老抽的区别】 生抽，老抽均为酿造酱油，它们最大的区别是：老抽由于添加了焦糖而颜色浓重，黏稠度较大；而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅 。所以，如果做粤菜、凉拌菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴，最好选用老抽酱油 。下面分别来介绍生抽和老抽的制作工艺和调味对象 。
1.生抽
生抽是以优质大豆和面粉为原料而成 。色泽淡雅，颜色较浅，味道鲜美，以米曲霉制作，经发酵成熟后提取，酯香、酱香浓郁，适合用于佐餐凉拌 。
2.老抽
老抽的制作工艺类似于生抽，但发酵温度较高，色泽浓郁，颜色较深，酱味浓郁，一般用于给菜肴上色，适合用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴 。
推荐阅读
- 保险合同生效的三个要素是什么
- 会声会影操作界面如何恢复默认设置？会声会影操作界面恢复默认设置的操作步骤
- 三湘是湖南代称三湘原指什么
- 抖音漫画脸半脸素材女有哪些 动漫下半脸女图大全
- 队徽是什么
- 护肤品越用越黑的原因
- CDRX7设置矩形大小为自已要求的尺寸
- 40cr是什么材料
- 小葱和什么一起吃可促进血液循环？