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生蔬菜能用微波炉打熟,但不建议用微波炉烹煮蔬菜,因对维生素C破坏较多,而且微波烹煮生蔬菜不方便也不能炒,微波炉主要是加热熟菜 。故生蔬菜建议用煤气灶或电磁炉上的锅去煮或炒,既方便又营养 。
微波炉【生蔬菜能用微波炉打熟吗】微波是一种电磁波 。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物 。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦 。
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