【煮熟的肉怎样保存不坏】
文章插图
1、如果煮熟的肉没有立即食用 ， 可直接冷藏 ， 以避免微生物生长和变质 。
2、将熟肉冷却后 ， 装入可真空的食品级塑料袋和密封容器中 ， 可达到延长保质期的效果 。
3、可以切开表面煮熟的肉 ， 白酒涂抹一层 ， 均匀涂抹 ， 然后装进保鲜袋子里密封 ， 放进冰箱冷冻 ， 白酒的酒度越高 ， 储存时间会更长 。
肉是多种矿物质的较好来源 ， 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 ， 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在 ， 在加工中不易受到损失 。
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