云南人为什么爱吃花,哪些花是可以吃的？( 二 ) _经验知识

玫瑰花、槐花、茉莉花、苦刺花、白杜鹃花、菊花、樱花、梨花、牡丹花、桃花、月季花、梅花、海棠花、木棉花（攀枝花）、丁香花、腊梅花、玉兰花、石斛花、金雀花、南瓜花、丝瓜花、苦藤花、芭蕉花、灯笼花、芋头花、老白花、棕榈花……
云南的鲜花宴
玫瑰鲜花饼
中医认为。玫瑰花味甘微苦、性温。最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和。能够温养心肝血脉。舒发体内郁气。因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。

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菊花过桥米线
菊花能疏散风热。清肝明目。平肝阳。解毒。能起到降血压、明目、提神的作用。还可以用于感冒风热。发热头昏等。

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茉莉花炒鸡蛋
茉莉花辛、甘。温。理气。开郁。辟秽。和中。可用于下痢腹痛。目赤红肿。疮毒。有清热解毒、利湿、平肝解郁。理气止痛的作用。并有止咳化痰之效。

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铁皮石斛花炒芦荟
铁皮石斛在古代被封为九大仙草之一。铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能。如滋阴、清补、明目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等。而且还具有解郁的独特功效。特别是在夏天。用铁皮石斛花泡水的话。不但能调节肠胃、增强抵抗力。而且还能消暑。

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金雀花炒鸡蛋
金雀花因形似小鸟而得此名。似乎每一种娇嫩的鲜花都喜爱鸡蛋。云南人用鸡蛋和金雀花同炒。灿黄喷香。甘甜鲜嫩。有人称它为“山林姣香” 。似有肉的鲜香又带清甜。风味独特。金雀花能祛风活血。止咳化痰。用于头晕耳鸣。肺虚咳嗽。小儿消化不良。

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攀枝花炒腊肉
攀枝花（木棉花）最好吃的不是鲜艳的花瓣。而是娇嫩的花蕊。将还未展开的花瓣剥开。露出中间一小簇挺直的黄色花蕊。把这些花蕊撕散。水焯后漂上两小时。再和腊肉猛火爆炒。辅以大蒜青椒小米辣。一盘清香可口的小菜就这么出锅了。攀枝花富含氨基酸、粗蛋白、胡萝卜素等。常食既能清热除湿、解暑。又可治肠炎、胃痛等病。

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每一种鲜花。都有其独特的药用价值及烹饪方式。由于篇幅有限。更多的美食请亲自到云南来尝一尝。关注茶立方。关注你的健康！
其他观点：
七彩云南。鲜花常开。云南是一个与花很有缘的地方。种花、赏花甚至是吃花。在云南当地的美食中。不乏用花做成的。或许大家最为熟知的。便是云南的鲜花饼。其实。云南除了玫瑰鲜花饼。还会吃很多种花。
金雀花。在云南。春天的农贸市场总能看到它的身影。金雀花是一种很常见的食用花。用鸡蛋和金雀花拌着炒了吃。外观金灿灿惹食欲。吃起来既鲜嫩又甘甜。十分美味。

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苦刺花。正月的时候。苦刺花就已经成熟了。它们盛开在山间地头。采摘回来有多种做法。豆豉苦刺花、凉拌苦刺花、苦刺花炒蛋、苦刺花炒青豆米。都是季节性的美味菜肴。
油菜花。云南成片的油菜花不仅具有观赏价值。还能食用。大多数人只知道菜籽油。但其实油菜花也是可以吃的。不论是清水煮成汤、还是凉拌。或者是清炒。油菜花的水分都很足。