什么玉米适合做玉米烙？

本期导读：什么玉米适合做玉米烙？

文章插图
做玉米烙。我觉得用新鲜的甜玉米最好。如果没有新鲜甜玉米的话也可以用罐头玉米或水果玉米来代替。但是入口软糯的糯玉米不适合用来做玉米烙。因为刚出锅的玉米烙不仅香脆。咬破玉米粒还会爆出清甜的玉米汁。又丰富了玉米烙的口感。
下面分享奶香玉米烙的做法：

文章插图
步骤一：把刀口竖着嵌入一竖排的玉米粒中。贴近玉米棒子把玉米粒完整的切下来。挑出少量的玉米须。
步骤二：锅中烧开水。放入玉米粒煮熟。然后捞出过凉水。沥干多余的水分。

文章插图
步骤四：锅中倒入一大碗的色拉油。油温五层热之后把热油倒入碗中（后面的工序还需要这碗油）。锅底留一点点色拉油。

文章插图

文章插图
步骤七：等玉米烙完全定型。颜色呈金黄色时。用铲子挡着玉米烙。把玉米烙倒在干净的菜板上。切成均匀的块状装盘。撒上适量的白糖即可食用。
小贴士：把玉米粒煮熟是为了避免玉米粒里面的水分过多。在烙的过程中炸开。过凉的玉米粒要沥干水分。碗底不能有大量明水。不然淀粉和糯米粉容易沉底。底部的玉米粒粘太多的粉。烙的时候结成大块。烙的时候火候不要太大。避免底部焦糊。
我是楚香村。希望我的回答可以帮到您！
其他观点：
从玉米棒上取下玉米粒不是最好的选择。更好的方法。在下面的视频里有介绍。请您耐心的看完。谢谢！
其他观点：
大家好。我是小石。很高兴能回答这个问题。关于这个问题。大家分享一下我的观点和看法！
首先玉米中的维生素含量非常高。还有丰富的植物纤维素。可以刺激胃肠蠕动。具有防癌抗癌作用。还具有恢复青春。延缓衰老的功能。所以深受大家的喜爱。
那么什么样的玉米适合做玉米烙呢？
大家可以买那种罐头装的甜玉米粒都可以！
下面就给大家分享一下玉米烙的具体做法！
主料：玉米粒。干淀粉
辅料：白砂糖
1. 把甜玉米粒倒出。沥干水分
2.把玉米粒和干淀粉拌匀。使玉米粒表面都粘上淀粉。
3.锅中放油烧热后。倒出。转小火。此时锅中留一点点油。
4. 把玉米粒倒入。可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右。让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
5.此时加入刚才加热后倒出的油。油量要没过玉米粒。转中火升高油温。炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
6.关火。用锅铲帮助倒出锅中的油。
7.煎好的玉米烙。改刀装盘。撒上白砂糖即可。
注意事项！1.玉米粒不要太干。否则沾不上淀粉。
2.玉米烙的过程中不要动玉米粒。否则会散。

【什么玉米适合做玉米烙？】