十大高蛋白食物排行榜优质蛋白质食物一览表( 二 ) _经验知识

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8、瘦羊肉瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右。羊是纯食草动物。所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩。容易消化。高蛋白、低脂肪、含磷脂多。而且脂肪和胆固醇的含量比较少。十分易被消化。是冬季防寒温补的美味之一。可收到进补和防寒的双重效果。炖羊肉是最常见。也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤。营养程度非常高。而且。羊肉经过炖制以后。更加熟烂、鲜嫩。易于消化。

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9、瘦猪肉许多人一生中吃过的数最多肉类食品可能便是猪瘦肉了。猪肉的蛋白质为完全蛋白质。其丰富的磷、钾、铁、镁等元素。也是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。瘦猪肉的吃法繁多。烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说。以炖、煮、蒸为好。炸和烤最差。

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10、大豆大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物。蛋白质含量约为30%~40% 。必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似。建议每人每天至少应该摄入30克左右的大豆蛋白。若直接吃大豆类。蛋白质的消化率仅有60% 。追求营养吸收最好将大豆加工成豆制品食用。消化率可达92%以上。常见的豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等。
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